“Нефритовая вершина” – органический высокогорный улун с глубоким ароматом, нектаромным вкусом и чайным состоянием повышенной осознанности.
Де-факто, “”Нефритовая вершина”” – не только уникальный чай по своим характеристикам, но и новый тренд в мире улунов.
В начале 21 века была организована компания Taicha Tea Industry, которая привлекла чайных технологов острова Тайвань для культивации лучших тайваньских чайных деревьев в горах провинции Юньнань.
В 2005 году чайные сады были высажены в уезде Тяньчжун, на границе с Бирмой, в горах тропического леса, на высоте от 1700 м до 2500 м. Фактически, 2500 м – максимальная высота, на которой удается культивировать чай. Поэтому первые удачные образцы высокогорных улунов провинции Юньнань были объединены в бренд высокогорных органических улунов «Экстремальная граница».
“Нефритовая вершина” не просто высокогорный улун, но и морозостойкий. Главные трудности при культивации теплолюбивых сортов тайваньского чая заключались в закаливании гибридного сорта и в придании ему морозостойкости, поскольку в горах провинции Юньнань, на высоте от 2 км и выше бывают заморозки до -25 градусов и к тому же несколько недель в году чайные деревья стоят под снегом.
“Нефритовая вершина” – чай, изготовленный из сорта чайного дерева Цзигуань (Тайвань), который был культивирован в провинции Юньнань. С точки зрения экологии, улун – органический, ведь деревья растут на экологически чистой территории (85% – лес), деревья не обрабатываются пестицидами, а чайные сады высажены по принципу органического земледелия, и не нарушают хрупкий баланс экосистемы тропического леса.
“Нефритовая вершина” по характеристикам вкуса, аромата и энергии ничем не уступает лучшим улунам острова Тайвань и провинции Фуцзянь. Если сравнивать юньнаньский улун с генетическим братом с острова Тайвань, то в чаях проявляется общий паттерн вкуса и аромата, на фоне которого ярко заметны отличия. В тайваньском сорте чая более ярко и эмоционально выражена мелодия фруктов и тропического леса.
Однако уникальный климат и география провинции Юньнань и высокогорные посадки на высоте 2 км, сформировали в улуне особый, индивидуальный вкус и аромат. “”Нефритовая вершина”” – слабоферментированный (23%) улун с ярким ароматом и медовым вкусом.
Первые проливы высвобождают в чае удивительный энергичный аромат цветов и чистого горного ручья. Вкус: объемный, глубокий и нектарамный, с ментоловым привкусом на губах и в горле. Улун гармонично, ровно и сбалансированно раскрывает вкус и аромат на протяжении 7-9 проливов.
“Нефритовая вершина” имеет не только аристократическое происхождение, деликатный вкус, но и проявляет универсальное чайное действие. Утром улун деликатно заряжает энергией на весь день. Днем чай устраняет чувство голода и способствует ментальной концентрации. Вечером улун – отличный телесный релаксант и ментальный стимулятор.
Чайный блог
