На о.Тайвань производят сотни уникальных сортов чая, однако первый среди равных – это Нефритово-молочный улун с натуральным, эмоциональным карамельно-сливочным вкусом . Нефритово-молочный улун появился в начале 80-х годов, в результате селекции биотехнологов Тайваньского Института чая, которые стремились создать морозостойкий высокогорный чай.
Образцы чая были высажены в горах Алишань и через пять лет экспериментов был выбран сорт из 12-го сектора тестовых посадок. Чайные деревья этого вида успешно интегрировались в местную экосистему и подарили миру удивительный улун с молочным вкусом. Нефритово-молочный Алишань по классификации ча гао шань – это означает, что улун создан из листьев чайных деревьев, которые растут в горах на высоте 1000-1500 м.
Деревья в заповеднике вырастают в природном симбиозе с фауной тропического леса. И, как заверяют чайные мастера, горная родниковая вода и ежедневные молочные туманы являются ключевыми факторами уникального, молочного вкуса улуна Алишань. Нефритово-молочный Алишань раскрывает глубокий вкус и аромат на протяжении 9-10 проливов. Молочный вкус максимально проявлен в первых трех проливах. Карамельно-сливочный вкус деликатный и очень гармоничный – это самая важная и очевидная признак настоящего улуна Nai Xiang.
В улуне с искусственной ароматизацией молочный вкус очень интенсивный, грубый и резкий. В миттельшпиле нефритовый Алишань очаровывает нектаро-фруктовым вкусом и ароматом, с деликатным карамельным вкусом на губах и в горле. Улун с первым глотком расслабляет тело, эмоционально успокаивает и ментально фокусирует.
Чайный блог
