Чорний чай з Лотосом «Золоті квіти» з Анхоя це елітний витриманий «Хей Ча», який споконвіку в Китаї вважали Дарунком Неба та Еліксиром Здоров’я за його профілактичні цілющі властивості й неймовірно тонізуючий ефект. Провінція Анхой є батьківщиною чорного чаю «Хей Ча». Саме в цьому регіоні понад тисячу років тому відкрили технологію вологого ферментування «ву дуй», в процесі якої чайний лист набуває темний колір, щільний стійкий смак і деревно-фруктовий запах.
Після ферментації в чайний лист додають лотос, який пом’якшує смак і значно підвищує цілющі властивості чорного чаю. Адже лотос ефективно розширює кровоносні судини, знижує тиск і нормалізує холестерин. Однак, робить цей чай особливим не лотос, а важкий процес ферментації і суперечки унікального грибка-пробіотика Eurotium cristatumа, який є природною мікрофлорою чайного листа, покриваючи його красивим жовтим візерунком. Китайці цей ефект поетично називають «Цзінь Хуа» золоті квіти.
Eurotium Cristatum унікальний грибок. Він має антисептичну і противірусну дію, лікує хвороби судин головного мозку, діабет, знижує рівень ліпідів в крові і гальмує процес поширення ракових клітин. Однак, для правильної ферментації чорного чаю необхідні особливі умови і майстерність чайного майстра, що б жовті, як медовий пилок, колонії грибка було видно неозброєним оком. Тоді чорний чай вважається еталонним, максимально смачним і корисним.
Чайний блог
