На острові Тайвань вирощують сотні унікальних сортів чаю, однак найкращий серед них – це улун Jin Xuan з природним, емоційним карамельно-вершковим смаком Nai Xiang.
Нефритово-виноградний улун з’явився на початку 80-х років, в результаті селекції біотехнологів Тайванського інституту чаю, які прагнули створити морозостійкий високогірний чай. Зразки чаю були висаджені в Алішанських горах, і після п’яти років експериментів був обраний сорт з 12-го сектора тестових насаджень. Чайні дерева цього виду успішно інтегрувалися в місцеву екосистему і подарували світові дивовижний улун з молочним смаком.
За класифікацією, нефритово-виноградний Алішань – це чай Гао Шань, а це означає, що улун створений з листя чайних дерев, які ростуть в горах на висоті 1000-1500 м. Дерева в заповіднику ростуть в природному симбіозі з тропічним лісом. І як запевняють чаєводи, гірська джерельна вода і щоденні молочні тумани є ключовими факторами унікального молочного смаку улуна Алішань.
Нефритово-виноградний Алішань розкриває глибокий смак і аромат протягом 9-10 проливів. Молочний смак максимально проявляється в перших трьох проливах. Карамельно-вершковий, виноградний смак делікатний і дуже гармонійний – це найважливіша і очевидна ознака справжнього улуна Nai Xiang. У штучно ароматизованих улунів молочний смак дуже інтенсивний, грубий і різкий. У міттельшпілі нефритовий Алішань зачаровує нектарного-фруктовим смаком і ароматом, з делікатним карамельним післясмаком на губах і в горлі. Улун з першим ковтком розслабляє тіло, емоційно заспокоює і ментально фокусує.