{"title":"Тайваньский улун","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eТайваньский улун — это полуферментированный высокогорный чай из регионов Алишань, Лишань, Шаньлиньси, Дундин (Тайвань), известный чистым горным профилем, сливочной текстурой и долгим сладковатым послевкусием. Точный контроль окисления и обжарки формирует стиль от цветочно-сливочного до медово-фруктового с карамельными нюансами.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eВкус и аромат\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eКачественный тайваньский улун дает прозрачный золотистый настой, ноты орхидеи, сливок, груши\/персика, меда, иногда — легкую минеральность. Без сырости и резкой горечи; аромат чистый, продолжительный.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alishan-jin-xuan-vip-milk-oolong","title":"Нефритово-молочный Алишань, Премиум","description":"\u003cp\u003eНа о.Тайвань производят сотни уникальных сортов чая, однако первый среди равных – это Нефритово-молочный улун с натуральным, эмоциональным карамельно-сливочным вкусом . Нефритово-молочный улун появился в начале 80-х годов, в результате селекции биотехнологов Тайваньского Института чая, которые стремились создать морозостойкий высокогорный чай. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eОбразцы чая были высажены в горах Алишань и через пять лет экспериментов был выбран сорт из 12-го сектора тестовых посадок. Чайные деревья этого вида успешно интегрировались в местную экосистему и подарили миру удивительный улун с молочным вкусом. Нефритово-молочный Алишань по классификации ча гао шань – это означает, что улун создан из листьев чайных деревьев, которые растут в горах на высоте 1000-1500 м. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eДеревья в заповеднике вырастают в природном симбиозе с фауной тропического леса. И, как заверяют чайные мастера, горная родниковая вода и ежедневные молочные туманы являются ключевыми факторами уникального, молочного вкуса улуна Алишань. Нефритово-молочный Алишань раскрывает глубокий вкус и аромат на протяжении 9-10 проливов. Молочный вкус максимально проявлен в первых трех проливах. Карамельно-сливочный вкус деликатный и очень гармоничный – это самая важная и очевидная признак настоящего улуна Nai Xiang. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ улуне с искусственной ароматизацией молочный вкус очень интенсивный, грубый и резкий. В миттельшпиле нефритовый Алишань очаровывает нектаро-фруктовым вкусом и ароматом, с деликатным карамельным вкусом на губах и в горле. Улун с первым глотком расслабляет тело, эмоционально успокаивает и ментально фокусирует.\u003c\/p\u003e","brand":"Lao Dao Tea","offers":[{"title":"50","offer_id":42949846138970,"sku":null,"price":515.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true},{"title":"100","offer_id":42949846171738,"sku":null,"price":950.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true},{"title":"150","offer_id":42949846204506,"sku":null,"price":1500.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/4622\/6266\/files\/img_9587-2.jpg?v=1771594555"},{"product_id":"lao-cha-wang-aged-oolong","title":"Король мудрого чая Лаоча Ван","description":"\u003cp\u003eЧайная культура Поднебесной очаровывает своим вкусовым многообразием и богатством. И иногда в Ча Дао встречаются очень редкие, особенные чаи – абсолютные, эталонные шедевры с удивительным вкусом и энергией. Король мудрого чая (Лаоча Ван) – шедевр и сокровище в мире улунов. Лаоча Ван двухлетней выдержки дает новое измерение вкуса и понимания того, почему в Китае высоко ценят вкус и лечебные свойства улуна, созданного по традиционной технологии ферментации в глиняных чанах.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eКаждый ценитель нежных улунов и старых пуэров обязан насладиться Лаоча Ваном, чтобы понять суть редкого улуна. Ян Юнь ( 岩韵 ) – чайная мелодия лао улуна, играет шоколадом, вишней, миндалем с ароматными нотами можжевельника и дикого меда. Технология приготовления Лаоча Вана – длительный, тяжелый и мастерский процесс. Как правило, секреты и тонкости производства хранятся в чайных кланах столетиями и передаются от отца к сыну. Однако структура производства Лаоча Вана имеет общий паттерн.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eУлун сорта Нун Сян после сбора закаливают и выдерживают. Чайный лист проходит обжарку на деликатном огне Цинь Хо (слабый прогрев 轻火) с мгновенным охлаждением. Чай, как высокоуглеродистая сталь, проходит закалку холодом и жаром более двадцати раз в течение 36 часов и приобретает глубокий вкус и дымный аромат.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПосле деликатного прогрева – чай укладывают в особые, глиняные, чайные сосуды и запечатывают воском. Чай в такой посудине бережно хранится, и с каждым годом целебные свойства, вкус и цена чая растут.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЛаоча Ван обладает целебными свойствами, которые высоко ценит традиционная китайская медицина. Лао улун – по своей природе теплый чай и является прекрасным средством против избыточного холода и слизи в организме, которые являются катализаторами многих болезней. Лаоча Ван – редкий, удивительный улун для коллекционеров и ценителей китайской чайной культуры. Это чай с индивидуальным и неповторимым вкусом и глубоким, чайным, медитативным состоянием сознания.\u003c\/p\u003e","brand":"Lao Dao Tea","offers":[{"title":"50","offer_id":42949852823642,"sku":null,"price":595.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true},{"title":"100","offer_id":42949852856410,"sku":null,"price":1050.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true},{"title":"150","offer_id":42949852889178,"sku":null,"price":1600.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/4622\/6266\/files\/img_9589-2.jpg?v=1771594699"},{"product_id":"alishan-jin-xuan-milk-oolong","title":"Тайваньский сливочный улун «Цзинь Сюань»","description":"\u003cp\u003eТайваньский сливочный улун «Цзинь Сюань» (Alishan Jinxuan Oolong) с высокогорья Алишань.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e– Классический полуферментированный (менее 50% ферментации) улун ручной скрутки, собранный на высокогорных плантациях Алишань.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e– Подкатегория: молочный – насыщенный «сливочный» – улун, натуральной ароматизации.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e– Происхождение: Тайвань, терруар высокогорья Алишань.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e– 150 граммов.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eИзготавливается из полностью развитого сочного листа древовидных чайных кустов определенного сорта. Лучшие, и к ним относится «Цзинь Сюань», получают от так называемых «материнских кустов», оригинальных сортовых родоначальников. Высокогорные сорта – элита.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eКлимат высокогорья с его идеальным для чая сочетанием высокой туманной влажности, богатых почв и трудолюбивости чайных мастеров концентрирует в чайном листе максимум ценных вкусо-ароматических веществ. А особенности ферментации улунов делают для «Цзинь Сюань» то, что резец ювелира для найденного среди грубой породы алмаза – создают настоящий шедевр необыкновенного драгоценного вкуса. Бриллиант среди улунов.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСобранный лист слегка увяливают на солнце и складывают в бамбуковые корзины в тень, так идет ферментация. Принципиальный момент для улунов – ежечасное аккуратное перемешивание и разминание, при этом сохраняют целостность каждого листочка. Это приводит к неравномерности окисления – больше у края листовой пластины.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЗатем ферментацию замедляют нагреванием, лист сушат при 300 ° C в две стадии: сначала быстро и недолго, затем скручивают (элитные сорта вручную), после чего чай досушивают окончательно. Улун всегда цельнолистовый, с сохраненной структурой и прочностью, нет битого листа, крошки. Лист, который разворачивается при заваривании, имеет характерный темный край.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСухой чай пахнет чудесно и нежно – свежей мятой и карамелью, ирисками и изюмом, свежескошенной травой. Настой прозрачный, соломенно-желтый. При заваривании тонкий аромат раскрывается – шелковистый и гладкий. Центральная гамма – чудесная сладковато-сливочная, фруктовая, травянистая, нежно-цветочная с воздушной свежестью, гладкой округлой кремовой текстурой и сбалансированным вкусовым профилем. Послевкус продолжительный многогранный, немного ностальгический – ириски, зеленые двери в лето, солнце, что тает в сливочно-ослепительной белизне, беззаботные каникулы, подтекающий сквозь пальцы пломбир и молочный коктейль в гастрономе за углом…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eУлун богат ценными соединениями с высокой биоактивностью: антиоксидантами, Теином, витамином С, эфирными маслами. Снижает холестерин и артериальное давление, тонизирует сосуды и сердце, борется с атеросклерозом и метаболическим синдромом, ожирением, нормализует метаболизм. снижает нагрузку на почки и печень. Релакс и антистресс.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eУтром будит мягко и ненавязчиво, дает позитивную энергию на день, в зените рабочего дня улучшает работоспособность и осознанную концентрацию, снижает стресс, вечером дарит спокойствие, гармонию и медитативный настрой. Лучше не пить перед самым сном.\u003c\/p\u003e","brand":"Lao Dao Tea","offers":[{"title":"50","offer_id":42949878546522,"sku":null,"price":550.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true},{"title":"100","offer_id":42949878579290,"sku":null,"price":1050.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true},{"title":"150","offer_id":42949878612058,"sku":null,"price":1450.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/4622\/6266\/files\/img_9587-2_1.jpg?v=1771595157"},{"product_id":"alishan-jin-xuan-nai-xiang-oolongnai-xiang","title":"Нефритово-виноградный Алишань Най Сян (премиум)","description":"\u003cp\u003eНа острове Тайвань выращивают сотни уникальных сортов чая, однако лучший среди них – это улун Jin Xuan с натуральным, эмоциональным карамельно-сливочным вкусом Nai Xiang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eНефритово-виноградный улун появился в начале 80-х годов в результате селекции биотехнологов Тайваньского института чая, которые стремились создать морозостойкий высокогорный чай. Образцы чая были высажены в горах Алишань, и после пяти лет экспериментов был выбран сорт из 12-го сектора тестовых насаждений. Чайные деревья этого вида успешно интегрировались в местную экосистему и подарили миру удивительный улун с молочным вкусом.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПо классификации, нефритово-виноградный Алишань – это чай Гао Шань, а это означает, что улун создан из листьев чайных деревьев, которые растут в горах на высоте 1000-1500 м. Деревья в заповеднике растут в природном симбиозе с тропическим лесом. И как заверяют чаеводы, горная родниковая вода и ежедневные молочные туманы являются ключевыми факторами уникального молочного вкуса улуна Алишань.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eНефритово-виноградный Алишань раскрывает глубокий вкус и аромат на протяжении 9-10 проливов. Молочный вкус максимально проявляется в первых трех проливах. Карамельно-сливочный, виноградный вкус деликатный и очень гармоничный – это самая важная и очевидная признак настоящего улуна Nai Xiang. В искусственно ароматизированных улунах молочный вкус очень интенсивный, грубый и резкий. В миттельшпиле нефритовый Алишань очаровывает нектарано-фруктовым вкусом и ароматом, с деликатным карамельным послевкусием на губах и в горле. Улун с первым глотком расслабляет тело, эмоционально успокаивает и ментально фокусирует.\u003c\/p\u003e","brand":"Lao Dao Tea","offers":[{"title":"50","offer_id":42949885493338,"sku":null,"price":550.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true},{"title":"100","offer_id":42949885526106,"sku":null,"price":1050.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true},{"title":"150","offer_id":42949885558874,"sku":null,"price":1500.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/4622\/6266\/files\/img_9587-2_2.jpg?v=1771595336"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/4622\/6266\/collections\/IMG_2635.jpg?v=1772026101","url":"https:\/\/laodao.com.ua\/ru\/collections\/%d1%82%d0%b0%d0%b9%d0%b2%d0%b0%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%b8%d0%b9-%d1%83%d0%bb%d1%83%d0%bd.oembed","provider":"Lao Dao Tea","version":"1.0","type":"link"}