Шэн пуэр

Шен пуэр (raw pu-erh) — это сырой, естественно выдержанный чай из провинции Юньнань (Китай), который проходит минимальную обработку без искусственной ферментации. Со временем он созревает естественным путем, формируя сложный аромат, прозрачный настой и глубокую эволюцию вкуса — от свежей травянистости до медово-фруктовых и минеральных оттенков.

Вкус и аромат

Молодой шен — свежий, цветочно-травянистый, с легкой терпкостью. Выдержанный — медовый, сухофруктовый, с мягкой минеральностью и долгим послевкусием. Качественный шен имеет чистый аромат без посторонних запахов, прозрачный настой и сбалансированную горчинку, переходящую в сладковатый финал.