Чай оказывает уникальное воздействие на организм благодаря своему биохимическому составу. Он содержит целый алфавит витаминов: от аскорбиновой кислоты до никотиновой и фолиевой кислот. Дефицит даже одного витамина может привести к заболеваниям. Витамины не могут вырабатываться в организме и должны поступать с пищей. известен тем, что в нем больше витаминов в более высоких концентрациях, чем в…

является вторым по потреблению напитком в мире после воды. Он согревает в холода, охлаждает в жару, бодрит при упадке сил и вообще имеет множество преимуществ. Китайская чайная культура со времен древнейших императорских династии и до наших дней демонстрирует, что чашка чая больше, чем просто напиток. Это священный ритуал, имеющий как личное, так и социальное значение….

Даже не будучи новичком в чайной вселенной, можно запутаться во множестве различных типов, сортов и видов . В чем именно разница между черным и красным чаем? Легко ли отличить белые от улунов, прессованный Шен от Шу Пуэра? А как насчет гранулированного и пакетированного? Как различаются сорта? Простые категории могут помочь больше узнать о популярных сортах…

Вопрос «полезен ли чай» интересовал человечество с тех пор, когда первый листочек камелии китайской (именно это растение отвечает за все разнообразие сортов и видов чая на планете) упал в кипящую воду. Чем полезен , исследовали даосы, католические монахи, алхимики и современные биологи и врачи. Некоторые утверждали, что его настой ведет к гипертонии и отекам, а…

После воды — наиболее часто употребляемый на Земле напиток. В древнем Китае чай считался одним из семи предметов первой необходимости, так его описывали в трактате династии Сун «Сны о бывшей столице». В Японской культуре он служил элементом ритуала в поисках просветления «сатори» — «Чай и озарение имеют один вкус», писала Сей Сёнагон. В Англии послеобеденный…

Яркий, насыщенный, бодрящий, многоликий, но с особой сладостью в послевкусие – сегодня поговорим о шу пуэрах. Чай, который приобрел особую популярность в последние десятки лет и составляет большую половину продаж на китайских рынках. Однако, несмотря на такую популярность, не все знают особенности этого чая: вокруг него ходит немало мифов и легенд. Например, многие думают, что…

Правильное хранение чая — необходимое условие, чтобы его качество, свежесть, вкус и остальные характеристики оставались на столь же высоком уровне, как задумал производитель. В «Чайной классике» старинном руководстве об этом благородном напитке мастер поучает: «Пять условий нужно блюсти, чтобы оставался прекрасен — храни его вдалеке от света, тепла, влаги, воздуха и иных ароматов». И современные…

Чай прошел длинный эволюционный период, и начинается он в эпоху мифического императора Нефритового Шэнь Нуна (神农), 5 тыс. лет назад. — это легенда. Чай — это культурный код. Чай — это источник здоровья. Чай — это динамическая медитация. Чай — это искусство жизни. Чай — это мудрость, дар неба. Чай это — Дао поток и…

От Китая до Египта, от Индии до Великобритании чай занимает одно из центральных мест в культуре многих стран. Хотя в каждой из них имеется свое слово, за малыми исключениями, в мире существует два способа сказать «чай». Вариации произношения происходят от двух исходных корней – «ти/те» или «ча/чай». ## Как появился первый чай? Согласно археологическим данным,…

Китайская культура чаепитий носит почтительное наименование «Ча Дао» — Дао или Путь чая. Во времена династии Тан буддийский монах Лу Ю написал трактат «Ча-цзин» или «Классика чая». Он описал виды чая и способы приготовления. И уделил много внимания эстетике, отражавшей буддийские, даосские и конфуцианские воззрения по поводу традиционной чайной церемонии — метафоры для выражения гармонии…