Путь Чая Ча Дао манифистирует многогранный и поэтический термин «Янь Юнь/утесная мелодия/岩韵». «Янь Юнь» ментальное, филосовское состояние, которое позволяет познать и ощутить уникальный вкус, аромат и Ча Ци(茶氣) уишанского . ## Чайная Мелодия – «Янь Юнь/岩韵» Чайная Мелодия – «Янь Юнь/岩韵», оценка чая, его аромат, вкус и энергетический тонус. Есть «инь юнь» – мелодия весеннего…

Некоторые люди считают, что улун – это название чая или куста, но на самом деле это обозначение целого чайного семейства. Для него характерны две особенности – способ обработки и происхождение. Чайные кусты для улунов выращивают либо в провинции Фуцзянь, либо в крае Гуандун. Климатические условия этих мест идеально подходят для произрастания улунов. В Фуцзянь выращивают…

Китайский чай — синергия витаминов, эфирных масел и аминокислот, которые являются фундаментом здорового функционирования человека. — придает сил, устраняет чувство аппетита, активизирует пищеварительную систему, повышает нейропластичность, ускоряет метаболизм и расщепление жиров. Чай расслабляет тело и дает жизненный тонус, концентрирует ум ясность и деликатно приводит в баланс эмоции и наполняет радостью и покоем повседневную жизнь. В…

Засыпать в чайник, залить кипятком, подождать, вылить в чашки и заесть пирожным – этот рецепт подходит только для пакетированного чая массового производства, а вот мастера чайной церемонии от такого зрелища непременно постигнет культурный шок. Шутим! Если говорить серьезно, то настоящий китайский настой действительно следует заваривать по особой технологии – она вовсе несложная, но существенно отличается…

В те времена, когда за килограмм пряностей платили килограмм золота, имбирь мог принести целое состояние. Но «корнем жизни», «золотым воином» и райской пряностью его назвали значительно раньше, и вовсе не за цену, а за удивительные свойства. Когда-то имбирь рос только в северной Индии, но в наше время его также выращивают в Индонезии, Юго-Восточной Азии, Китае…

традиционно ассоциируется со Страной восходящего солнца, хотя в Японию его привезли из Китая. Готовят настой из растертых в пыль чайных листьев: вкус у напитка сладковато-горький, а запах – это незабываемое сочетание морской свежести и скошенной травы. В сухом виде порошок матча похож на васаби – острую пасту, которую используют как приправу в восточной кухне. Порошок,…

Современные города – это нескончаемый источник идей, прогрессивных новинок и… стресса. Цены растут, курс доллара прыгает, в транспорте не протолкнуться, на работе требуют выложиться по полной, да и дома найдется немало причин для беспокойства. И пока производители антистрессовых препаратов предлагают вам купить медицинские препараты, тысячи знающих людей в мире снимают стресс при помощи успокаивающих чаев….

С тех пор, как стал известным в Европе, этот напиток успел «прославиться» как легкий наркотик, «обрасти» невероятным количеством мифов и даже войти в песни известных рэпперов. «Пуэр опьяняет» – именно так звучит главный стереотип об этом напитке. Китайцы, наверняка, были бы удивлены, если бы узнали, что их любимому напитку приписывают наркотические свойства! Сегодня мы расскажем,…

Многие полагают, что белый чай собирают на особых чайных кустах. На самом деле листочки для всех сортов чая срывают с одних и тех же кустов. – это нераскрывшиеся чайные почки, собранные с верхушек веточек весной в утреннее время. Накануне сборщики не курят и не употребляют алкоголь, специи и чеснок, чтобы своим дыханием не испортить нежный…

Ча Гао или Экстракт – уникальный чай, синтез тысячелетней чайной культуры и передовых инновационных технологий. Ча Гао – первый в мире растворимый чай, был создан в Китае более 2 тысяч лет назад. Экстракт пуэра с момента создания стал самым ценным и эксклюзивным чаем, символом власти статуса и прерогативой Императора и высших сановников Поднебесной. ## Ча…