«Если нефритовая чаша наполнена чаем, то жизнь человека поистине подобна весне». В китайской чайной культуре есть известное выражение «Ча Ши» — «мудрец/человек чая». Такая метафора «человек чая» может употребляться в двух значениях. Во-первых, так говорят о человеке, сведущим в чае и особенно в чайной культуре и философии Ча Дао. Во-вторых, это также мастер, кто собирает…

Трудно поверить, что в западных странах зеленый чай еще не так давно считался скорее, экзотикой, но теперь этот вкусный и полезный напиток прочно обосновался практически на каждой кухне. имеет множество преимуществ как основа здорового образа жизни взрослых, и многим интересно, можно ли зеленый чай детям пить, полезен ли он для них, и с какого возраста…

## ☯ Чайный патриарх Лу Юй ☯ В Китае в VIII в. чайная традиция вошла в стадию финального становление. К этому времени относится и фундаментальное событие эпохи: возникновение «Чайного Канона» («Ча Цзин»). Автором этой первой чайной энциклопедии был философ и поэт Лу Юй. Он по праву считается первым среди равных мудрецов в истории китайской чайной…

«Сягуань» (下关) – легендарная чайная корпорация, производитель одного из лучших в Китае.Пуэры компании «Сягуань» – классика и культурное достояние провинции Юньнань. Пуэр с логотипом журавля – репрезентация, чайная традиция и воплощение Дао в каждой чашке.Пуэры «Сягуань» обладают эталонным качеством, уникальным вкусо-ароматическим букетом и тонким медитативным, но энергичным чайным состоянием в повышенной концентрации.«Сягуань» — лидер производства…

Нефрит – это особая символика, проявление мировоззрения и философии восточной культуры. Отношение к нефриту в Китае и Японии — уникальное и сакральное явление. Нефрит является индикатором материального богатства и духовной культуры, элементом эстетики, мифологии и медицины. Символизм нефрита многогранный — он эталон богатства, статуса, символ императорской власти и идеальной красоты, а также метафора гуманности и…

Традиционная китайская культура знаменита разнообразными способами приготовления изысканного чая «тысячи сортов». Парадная чайная церемония Гунфу Ча, ведущая свой ритуал еще с династии Тан, менее формальное заваривание чая в гайвани или простое чаепитие при помощи заварочного чайника без изысков – качественный чай хорошего сорта всегда благосклонно подарит свой аромат и раскроет богатый вкус. Китайские и японские…

Исследование химического состава чая показывает, что в его листьях содержится более 600 ароматических и биоактивных соединений. Некоторые из них в процессе технологической обработки неузнаваемо трансформируются, другие остаются как есть, и все в комплексе образуют индивидуальный вкусовой профиль чая определенного сорта. После сбора чайные листья по-разному сушат, «убивают зелень», ферментируют или, наоборот, всеми силами препятствуют окислению……

Если любителя чая спросить: «Зачем пить чай?», то самый легкий ответ может звучать: «А почему бы и нет?» Потягивание свежезаваренного настоя любимого сорта дарит целый ряд преимуществ: от удовольствия для вкусовых рецепторов до улучшения здоровья. Люди пьют чай, не останавливаясь на каком-то единственном преимуществе — свежезаваренным и горячим холодными зимними вечерами или освежающий и со…

За долгие годы стал фаворитом среди энтузиастов здорового образа жизни за его бесчисленные преимущества. Так как правильно пить зеленый чай? Есть ли какие-либо правила и рекомендации? Популярное изречение гласит: «все стоит употреблять в умеренных количествах». Зеленый чай не исключение. Этот действительно очень ценный напиток: — богат антиоксидантами, минералами и витаминами, — помогает в похудении и…

Чашка горячего ароматного чая в холода, что может быть лучше для здоровья, в том числе и психического. Издавна чай для нервов был средством № 1 в английских романах — выпить чашечку крепкого чаю, чтобы не утратить самообладания и справиться с любыми неприятностями, от потерянного зонтика до подозрений в убийстве. «Чай не только великолепен на вкус,…