или чайная доска — традиционный и очень важный предмет китайской чайной церемонии гунфу. Именно на нем располагается все нужные для ее проведения посуда и аксессуары. В него стекает ненужная жидкость и лишняя заварка после промывания посуды. Само слово «ча-бань» в переводе означает «чайная доска». Старинная китайская пословица гласит, что количество воды и остатков заварки, вылитых…

Китайская пословица говорит: «На равнинах цветут удивительно красивые цветы, высоко в горах родится прекрасный чай». А что будет, если объединить эти чудесные вещи? Да, угадали – удивительно прекрасный напиток — . Это самый известный душистый цветочный чай в Китае. Китайский чай с жасмином (茉莉花 茶, 香片), ароматизированный цветами, стал фирменным продуктом Поднебесной со времен правления…

Каркаде — чайный напиток из ярко-красных цветов гибискуса (суданская роза). Его еще называют «красным чаем», хотя, истинный красный чай – полной ферментации из листьев китайской камелии Camellia sinensis. Благодаря его полезным свойствам и приятному вкусу каркаде холодный также популярен, как и горячий. ## Польза каркаде – чая из гибискуса Так как этот сорт чая производится…

Анчан — травяной ярко-синий чай, способный менять оттенки от голубого до пурпурного (при добавлении, к примеру, сока лимона) и массой полезных качеств.Стремительно входящий в моду экзотический синий чай анчан отличается от привычных сортов: — Его исходное сырье не Камелия китайская – родоначальница всей классической чайной палитры, а растение семейства бобовых — Клитория тройчатая (голубой горошек,…

Бывает, что после долгого дня трудно расслабиться и отключить мозг перед сном. После работы, занятий с детьми, домашними делами и прочими дневными хлопотами проблемы снять стресс, расслабиться и заснуть, весьма нередки. Многие прибегают к различным практикам антистресса – от бокала вина до медитации. Помогает ли в этом чай, и какой чай пить перед сном? Спойлер!…

В осенний или зимний ветреный день хорошо согреться чашкой горячего напитка. Не зря человечество всю свою долгую историю уделяло пристальное внимание совершенствованию рецептов грога, горячего шоколада, эггнога, сбитня, глинтвейна, пунша, горячего ароматного чая и многих прочих. Безалкогольных и «взрослых». На основе сидра, бренди, вина, эля, молока, меда и даже обычного кипятка с добавками различных пряностей…

В мире существуют множество разнообразных явлений, и они имеют свои названия. Как говорилось в старинные времена на латыни– nomen est omen, что значит «имя – есть знак», в смысле, некоторое имя/название говорит само за себя. Но если мы говорим о желтом чае, то не совсем так. Этим именем «желтый чай» как ни странно называются два…

Тот факт, что зеленый чай является частью стратегии здорового питания, известен уже давно и всем. Все большую популярность завоевывает еще один яркий, и в буквальном смысле, представитель зеленых чаев — матча. Это японский чай, цветом похожий на драгоценный нефрит и изумруд, а по пользе для здоровья заменяет целую аптеку. «Звуки кипящей в чайнике воды и…

Чай Фэнхуан Дань Цун или Феникс (单枞) — сорт улуна с высокогорных плантаций из провинции Гуандун на юге Китая. Каждый вид чая имеет свою историю и особенности, но что делает чай Дань Цун столь особенным? Название Дань Цун означает «один куст» и символизирует преемственность чая с единого материнского растения. ## Улун – «чай срединного пути»…

За века существования чая ему посвящались поэмы и романы, а тонкостям заваривания несравненного напитка — трактаты и кодексы этикета. Чайная церемония – выверенная до жеста последовательность — единение воды, огня, чайных листьев, пространства и духа. Но великий чайный мастер Сэн-но Рикю напоминал: «Стоит помнить, что чайное дело по сути своей — не более чем заваривание…