Классическая чайная церемония или Гун Фу Ча (功夫茶) — это не только особый способ приготовления чая, а также искусство коммуникации и создание гармоничного пространства, в котором символично проявляются четыре принципа Пути Чая: гармония, уважение, чистота и покой. Мастер чайного действия создает и транслирует спокойное и гармоничное состояния сознания. Движения Мастера должны быть плавные, жесты —…

Мы всегда стремимся определить «призовые места» для вещей, людей и идей. Самое прекрасное произведение искусства, наиболее грандиозное открытие, самый выдающийся ум, лучшие конфеты, самый полезный чай… Но что, если правильного ответа не существует, ведь все «претенденты» имеют свои достоинства? Например, ни один эксперт не сможет назвать самый «вкусный и целебный» китайский чай, ведь все сорта…

«Минутное чаепитие утоляет жажду и дает энергию, часовое чайное действие дарит утонченный отдых, чаепитие на протяжении месяца укрепляет иммунитет, а чаепитие длинною в жизнь – дарит энергичное долголетие.» ## Постоянство разнообразия Дегустируйте и открывайте для себя разные чаи. Нет идеального и эталонного чая. Каждый чай предельно индивидуальный. Экспериментируйте и осознавайте обратную связь и подбирайте для…

Настоящие чаеведы знают, что вкус и свойства настоя зависят не только от происхождения сырья и метода его обработки, но и от того, насколько правильно его будут хранить после покупки. __Мастера утверждают__: свойства и вкус напитка могут измениться из-за контакта сырья с посторонними запахами, ультрафиолетом, повышенной влажностью и кислородом. В этой статье мы расскажем, как правильно…

Любовь к зеленому чаю объединяет миллионы людей, живущих на нашей планете. Этот напиток бодрит и успокаивает. Его целебное влияние на человеческий организм неоспоримо. Благодаря полезным веществам, которые содержатся в чайном листе, он на протяжении тысячелетий используется в традиционной китайской медицине. Но вопрос о том, каким образом связаны и давление, до сих пор остается открытым. Поможет…

– это постферментированный чай, который содержит большое количество полифенолов и антиоксидантов. Настой имеет массу полезных свойств: он борется со стрессом, благотворно воздействует на ЖКТ и выводит из организма лишнюю жидкость. Многие поклонники этого уникального напитка полагают, что пуэр собирают из-под земли точно так же, как трюфеля, но это, конечно же, просто миф. В этой статье…

(черный дракон / оолонг) или бирюзовый чай (Цин Ча) — сокровище чайной культуры и самый востребованный китайский чай в мире. В Китае улун символично считают чаем Неба и Земли и выделяют в нем четыре особенности. Это утонченная форма чая, импрессионистический цветочный аромат, многогранный нектарный вкус и чайная энергия ясности и покоя. Для создания улунов собирают…

Чай «» или «Большой красный халат» – один из старейших улунов с богатой и насыщенной историей. Оригинальный чай считается легендарным сортом. Листья для его приготовления на протяжении 350 лет со времен династии Цинн собирались всего с шести материнских чайных кустов близ монастыря «Тянь Синь Сы». Ежегодный урожай составлял всего 400-500 граммов сырья. Около 2007 года…

– это один из самых необычных китайских напитков. Все дело в том, что это единственный чай, который с возрастом становится лучше. В этой статье расскажем о том, где выращивают листья для постферментированного коллекционного настоя. ## Юньнань и Поднебесная Пуэр выращивают по всей территории Китая, но его родиной считается Тибет. Самое лучшее сырье производят на плантациях…

, как упоминается в легенде, был открыт более трех тысяч лет до нашей эры одним китайским воином, который странствовал по миру в поисках целебных трав. Однажды, кипятя воду с травами, он обнаружил, что в лечебный отвар попали листья чая. Получившийся напиток ему очень понравился, так как, выпив его, воин получил небывалый заряд энергии. С течением…