О превосходстве одного напитка над другим ведутся бесчисленные споры, наверное, со времени, как были выпиты первые чашки. В историю вошел занятный эксперимент Густава III Шведского, в шутку названый «первым шведским клиническим испытанием» 18 века. Король, убежденный в негативных качествах кофе и считавший его угрозой общественному здоровью, был полон решимости доказать это, и приказал провести настоящее…

Культура чаепития во всем мире крайне разнообразна, чай по-разному заваривают, в него добавляют сахар, лимон, молоко, пьют свежезаваренным и охлажденным… Но самые живые дискуссии разворачиваются при противопоставлении пакетированного чая листовому. Рассмотрим плюсы и минусы обеих сторон этого нескончаемого спора. ## Итак, чайный лист VS чайные пакетики. Кто победит? Раунд 1. Говорят, что для наполнения пакетиков…

Чай самый потребляемый напиток в мире после воды, он прекрасен и многолик, но в обширном мире его сортов иногда можно потеряться. Различные сорта могут чаруют изобилием вкусов и ароматов, и обладают множеством полезных эффектов для здоровья. Благодаря высокой концентрации целого комплекса биологически активных веществ: — фитонутриенты, — антиоксиданты, — теанин, — эфирные масла, — аминокислоты,…

### И вообще, как действуют факторы ценообразования для чая? Ассортимент различных видов и сортов чая огромен. С чем он, пожалуй, может конкурировать, так это со толь же широким диапазоном цен. Кто-то может сказать, что любой чай — высушенные листья растения Camelliasinensis, а прочее от лукавого. Многие откладывают дегустацию качественного крупнолистового чая или экстракта Пуэра Ча…

«Семь чашек чая дают семь преимуществ: — во-первых, утоляет жажду и способствует выходу жидкости;— во-вторых, освежает остроту ума;— в-третьих, помогает пищеварению;— в-четвертых, вызывает потоотделение и облегчает простуду;— в-пятых, укрепляет память;— в-шестых,помогает тучным господамуменьшитьвес тела;— а в-седьмых — дарует долголетие». Писал Лу Тонг -китайский поэт династии Сун. И, действительно, в Китае чаепитие-не просто утоление жажды, а…

Для заваривания Yerba Mate — особого южноамериканского «чая» (мате – нельзя причислить к традиционным чаям, т.к. его производят из листьев падуба парагвайского, а не камелии китайской, как чай) нужно озаботиться наличием таких предметов: — сам мате выбранного сорта,— посуда, в которой происходит процесс – традиционно это калебас (калабаса, калебаса) из высушенной полой тыквы лагенарии, дерева,…

«Задержись, отведай чайной каши, утоли свою плоть и жажду духа» (с) Чу Гуанси Сегодняшний очень далек от того прозрачного жидкого напитка. В эпоху Тан самым популярный чай готовили с солью, маслом и со множеством специй и приправ. Однако в эпоху Сун постепенно стали отказались от чая, сваренного с солью. Потом стали меньше класть имбиря и…

Культура «Ча Дао» как традиция сформировалась в эпоху Тан, но пика своего расцвета и становления в культурном коде Китая достигла при династии Сун (960 — 1279 宋朝 Сун Чао). Эпоха Сун в истории чайной культуры – знаменательное время, зарождение чайной церемонии, появление десятков новых сортов чая и усовершенствование технологии Ча Гао. В это время возникают…

__«Человек есть то, что он ест»._ Начало III тысячелетия ознаменовалось формированием нового взгляда на высокоэффективные источники питания, в основе которых находится сбалансированный, многомерный состав природных элементов. в ежедневном рационе — универсальный природный эликсир здоровья и альтернатива западной фармакологии при профилактике и лечении заболеваний иммунной системы, это попытка человечества на новом витке эволюции достигнуть баланса с…

История началась задолго до зарождения человечества. Расшифрованный геном Camellia Sinensis определил, что чай появился в Юрский период 60 млн. лет назад, в тропическом регионе современного юго-западного Китая. Данный биологический Эдем древнего реликтового леса в будущем поэтически назовут Юньнань или «Обитель Туманов и Облаков». Юньнань — родина всего чая и колыбель чайной культуры Ча Дао, представляет…