Китайцы говорят: «перед чаем все равны», то есть все участники чаепития должны получать один и тот же .
Именно 茶海 — чахай — это тот специальный сосуд в чайной церемонии, что служит промежуточной емкостью между чайником и индивидуальными пиалами/чашками. Он же «море чая», а также «чаша справедливости». Также его иногда называют «открытым чайником» или «общим кувшином». Почти «он же Гога, он же Гоша, он же Юрий, он же Жора…»
Итак, что же за любопытный предмет чахай — это в китайской чайной церемонии гунфу один из важных и неотъемлемых ее атрибутов.

## Что такое чахай

Чахай — это объединяющая емкость, в которую сливается заваренный чай при использовании метода заваривания гунфу, перед разливанием по индивидуальным пиалам / чашкам. Его роль и цель заключается в своего рода унификации и упрощении приготовления и подачи чая равного качества и вкуса всем людям– участникам чайной церемонии.

По сути чахай – это та самая общая большая емкость, в которую выливают куже заваренный чай из заварника, и из которой его разливают по пиалам или чашкам.
Он бывает разных форм и дизайнов, купить чахай можно из разных материалов: стекло, фарфор или керамика, они используются чаще всего. Лаконичный чахай для повседневного чаепития скорее всего:

— изготовлен из термостойкого стекла или керамики,
— имеет удобное устойчивое дно,
— удобный объем.

### Для чего нужен чахай?

Если вы наполняете для гостей на чайной церемонии несколько чашек из прекрасного исинского чайника, то первая и последняя будут иметь весьма неодинаковую крепость. Это так потому, что чайные листья пребывают в контакте с кипятком в течение разного периода времени – вначале очень краткого, а потом более длительного. Если вы наливаете чай прямо из чайника — будь то заварник или гайвань — чай продолжает завариваться, и первый гость получит наиболее легкий напиток, а последний — самый крепкий. Так не честно. Чахай это то, что позволяет выравнивает настой по вкусу и аромату, в результате все гости получают одинаковый чай. Именно переливание чая в чахай перед подачей каждому участнику чаепития гарантирует, что каждая чашка будет иметь равномерный и устойчивый аромат.
Также чахай – это своего рода фильтр, где остается чайный осадок: чаинки, мусор, пыль и прочие мелкие фракции.

## Где купить чахай?

Выбор чахая — довольно индивидуальное дело, не всем нужны одни и те же функции, вопрос в:

— численности компании для чаепития, а стало быть, в объеме «чаши справедливости»,
— функциональности сосудов с толстыми стенками, чтобы лучше удерживать тепло,.
— удобстве наливания — хороши стеклянные кувшины с ручкой, потому что они легче в манипуляциях.

Чахай не обязательно должен быть дорогим и вычурным, чтобы выполнять свою задачу единения пьющих чай. Простое минималистичное стекло будет сочетаться практически с любыми чайными аксессуарамии, но возможно и купить чахай по индивидуальному дизайну, расписанный вручную талантливым мастером. Относительно легко купить чахай в интернет-магазине, к примеру, laodao.com.ua где представлены разные варианты таких емкостей любого объема.
И приятного чаепития с laodao.com.ua, где можно подобрать и купить чахай, который сделает ваше чаепитие идеальным.