Дянь Хун (滇红) – червоний чайний шедевр провінції Юньнань.
Сьогодні провінція Юньнань знаменита на весь світ як батьківщина легендарного пуеру. Однак «Хмарний Південь», а саме так поетично перекладається Юньнань, славиться не тільки пуерами, а й унікальним за смаком і енергією Ча Ці (茶 氣) – червоним чаєм Дянь Хун.

Купаж для червоного чаю (згідно з європейською класифікацією, чорний чай) Дянь Хун збирають в високогірному повіті Дянь. Культура етносів Бу Лан і Цзіо, що проживають в горах Даня, повністю заснована на чаї. Більше 2 тисяч років чайної традиції сформували самобутню свідомість. Дайці, ідентифікують себе як етнос чаєводів, для яких чай – основа культури, традиції, достатку, а також є сакральним, міфічним зв’язком з духами гір і лісів.

Представлений у нашому магазині Дянь Хун можна вважати чайним стандартом і еталоном, адже його виробляє чайна фабрика Фен Цін (凤庆). Це перша чайна компанія, яка в 30-х роках стандартизувала виробництво червоного, юньнанського чаю. Відтоді Фен Цін – найбільший експортер Дянь Хуна в Китаї. Дянь Хун авторитетної фабрики Фен Цін – чайний аристократ в прямому сенсі цього слова. Золотий Дянь Хун більше 50-ти років має окремий статус. Зокрема, його особливо цінує англійська еліта, адже це улюблений чай Єлизавети II.

Дянь Хун Гу Шу – червоний чай екстра класу. Гу Шу означає, що тіпс і два листочки для виробництва Дян Хуна зібрані з давніх чайних дерев, віком 100-300 років. Головна відмінність Дянь Хуна Гу Шу від всіх червоних чаїв Китаю – унікальна географія Юньнані і технологія збору листя з чайних дерев. Внаслідок цього Дянь Хун Гу Шу за своїм смаком, енергією і філософією ближче до пуерів, ніж до червоних чаїв Китаю.

Після майстерної обробки, яка складається з висушування, ферментації і надання форми, Дянь Хун проявляє свої унікальні смакові характеристики. Байховий Дянь Хун Гу Шу подарує вам матовий, золотий колір, чарівний фруктовий аромат, солодкий медовий смак і оксамитову терпкість. Візуально Дянь Хун Гу Шу – сама досконалість. Чай заворожує і гіпнотизує погляд золотим і глибоким кольором. Аромат сухого Дянь Хуна об’ємний, солодкий і багатогранний. Основна мелодія аромату – симфонія меду, кураги і темного шоколаду.

Заварений чай розкривається чистим, ясним, бурштиновим настоєм. Смак делікатний, нектарний, з обертонами мигдалю і сухофруктів. З третього проливу в Дянь Хуні з’являється делікатна оксамитова терпкість, яка моментально трансформується на губах і в горлі медовою мелодією. Чай методом Пін Ча гармонійно проявляє свій смак і аромат протягом 8-10 проливів. Дянь Хун залишає тривалий і багатогранний післясмак, що проявляється нектарними обертонами протягом кількох годин після чайної церемонії.

Чайна енергія ЧАа Ці (茶 氣), як і у будь-якого чаю екстра якості, універсальна, тож залежить від вашого бажання і очікування від чаю. Взимку чай чудово зігріває, а влітку усуває спрагу і зайве тепло. Вранці Дянь Хун м’яко, без надриву активує ресурси організму, а ввечері – заспокоює і балансує почуття, емоції і думки.