Чай має унікальний вплив на організм завдяки своєму біохімічному складу. Він містить цілий алфавіт вітамінів: від аскорбінової кислоти до нікотинової та фолієвої кислот. Дефіцит навіть одного вітаміну може призвести до захворювань. Вітаміни не можуть вироблятися в організмі і повинні надходити з їжею. відомий тим, що в ньому більше вітамінів в більш високих концентраціях, ніж в…

є другим за споживанням напоєм в світі після води. Він зігріває в холод, охолоджує в спеку, бадьорить при занепаді сил і взагалі має безліч переваг. Китайська чайна культура з часів найдавніших імператорських династії і до наших днів демонструє, що чашка чаю більше, ніж просто напій. Це священний ритуал, який має як приватне, так і соціальне…

Навіть не будучи новачком в чайному всесвіту, можна заплутатися в безлічі різних типів, сортів і видів . У чому саме різниця між чорним і червоним чаєм? Чи легко відрізнити білі від улунів, пресований Шен від Шу Пуеру? А щодо гранульованого та пакетованого? Як розрізняються сорти? Прості категорії можуть допомогти більше дізнатися про популярні сорти чаю….

Питання «чи корисний чай» цікавив людство з часу, коли перший листочок камелії китайської (саме ця рослина відповідає за все розмаїття сортів і видів чаю на планеті) впав в киплячу воду. Чим корисний , досліджували даоси, католицькі монахи, алхіміки і сучасні біологи і лікарі. Дехто стверджував, що його настій веде до гіпертонії і набряків, а також…

Після води – напій, що вживається на Землі найбільш часто. У стародавньому Китаї чай вважався одним з семи предметів першої необхідності, так його описували в трактаті династії Сун «Сни про колишню столицю». У японської культурі він служив елементом ритуалу в пошуках просвітлення «саторі» – «Чай і осяяння мають один смак», писала Сей Сенагон. В Англії…

Яскравий, насичений, багатоликий, але з особливою насолодою в післясмаку – сьогодні поговоримо про шу пуер. Чай, який набув особливої популярності в останні десятки років і становить більшу половину продажів на китайських ринках. Однак, незважаючи на таку популярність, не всі знають особливості цього чаю: навколо нього існує чимало міфів і легенд. Наприклад, багато хто думає, що…

Правильне зберігання чаю – необхідна умова, щоб його якість, свіжість, смак і інші характеристики залишалися на тому ж високому рівні, як задумав виробник. У «Чайної класиці» старовинному керівництві про цей благородний напій майстер повчає: «П’ять умов потрібно дотримуватися, щоб залишався прекрасним – бережи його далеко від світла, тепла, вологи, повітря і інших ароматів». І сучасні…

Чай пройшов довгий еволюційний період, і починається він в епоху міфічного імператора Нефритового Шень Нуна (神农), 5 тис. років тому. – це легенда. Чай – це культурний код. Чай – це джерело здоров’я. Чай – це динамічна медитація. Чай – це мистецтво життя. Чай – це мудрість, дар неба. Чай це – Дао потік і…

Від Китаю до Єгипту, від Індії до Великобританії чай займає одне з центральних місць в культурі багатьох країн. Хоча в кожній з них є своє слово, за малими винятками, в світі існує два способи сказати «чай». Варіації вимови походять від двох вихідних коренів – «ти / ті» або «ча / чай». ## Як з’явився перший…

Китайська культура чаювань носить шанобливе найменування «Ча Дао» – Дао або Шлях чаю. За часів династії Тан буддійський монах Лу Ю написав трактат «Ча-цзин» або «Класика чаю». Він описав види чаю та способи приготування. І приділив багато уваги естетиці, що відображала буддійські, даоські і конфуціанські переконання з приводу традиційної чайної церемонії – метафори для вираження…