«Коли нефритова чаша наповнена чаєм, тоді життя людини справді подібне до весни».У китайській чайній культурі є відомий вислів «Ча Ши» – «мудрець/людина чаю». Таку метафору «людина чаю» можна використовувати у двох значеннях.По-перше, так говорять про людину, яка обізнана в чаї і особливо в чайній культурі та філософії Ча Дао.По-друге, це також майстер, хто збирає чи…

Важко повірити, що в західних країнах зелений чай ще не так давно вважався швидше за екзотикою, але тепер цей смачний і корисний напій міцно влаштувався практично на кожній кухні. має безліч переваг як основа здорового способу життя дорослих, і багатьом цікаво, чи можна зелений чай дітям пити, чи корисний він для них, і з якого…

## ☯ Чайний патріарх Лу Юй ☯ У Китаї у VIII ст. чайна традиція увійшла до стадії фінального становлення. На той час доводиться і фундаментальна подія епохи: виникнення «Чайного Канону» («Ча Цзін»). Автором цієї першої чайної енциклопедії був філософ та поет Лу Юй. Він вважається першим серед рівних мудреців в історії китайської чайної культури. Після…

«Сягуань» (下关) – легендарна чайна корпорація, виробник одного з найкращих в Китаї.Пуери компанії «Сягуань» – класика та культурне надбання провінції Юньнань. Пуер з логотипом журавля – репрезентація, чайна традиція та втілення Дао у кожній чашці.Пуери «Сягуань» мають еталонну якість, унікальний смако-ароматичний букет і тонкий медитативний, але енергійний чайний стан у підвищеній концентрації.«Сягуань» – лідер виробництва…

Нефрит – це особлива символіка, вияв світогляду та філософії східної культури. Ставлення до нефриту в Китаї та Японії – унікальне та сакральне явище. Нефрит є індикатором матеріального багатства та духовної культури, елементом естетики, міфології та медицини. Символізм нефриту багатогранний – він еталон багатства, статусу, символ імператорської влади та ідеальної краси, а також метафора гуманності та…

Традиційна китайська культура знаменита різноманітними способами приготування вишуканого чаю «тисячі сортів». Парадна чайна церемонія Гунфу Ча, що веде свій ритуал ще з династії Тан, менш формальне заварювання чаю в гайвані або просте чаювання за допомогою заварнику без зайвих клопотів – якісний чай гарного сорту завжди прихильно подарує свій аромат і розкриє багатий смак. Китайські і…

Дослідження хімічного складу чаю показує, що в його листі міститься більше 600 ароматичних і біоактивних сполук. Деякі з них в процесі технологічної обробки невпізнанно трансформуються, інші залишаються як є, і всі в комплексі утворюють індивідуальний смаковий профіль чаю певного сорту. Після збору чайне листя по-різному сушать, «вбивають зелень», ферментують або, навпаки, всіма силами перешкоджають окисленню……

Якщо любителя чаю запитати: «Навіщо пити чай?», То найлегший відповідь може звучати: «А чому б і ні?» Потягування свіжозвареного настою улюбленого сорту дарує цілий ряд переваг: від задоволення для смакових рецепторів до поліпшення здоров’я. Люди п’ють чай, не зупиняючись на якоїсь єдиної переваги – свіжозвареним і гарячим холодними зимовими вечорами або освіжаючий і з льодом…

За довгі роки зелений чай став фаворитом серед ентузіастів здорового способу життя за його незліченні переваги. Так як правильно пити ? Чи є які-небудь правила і рекомендації? Популярний вислів говорить: «все варто вживати в помірних кількостях». Зелений чай не виняток. Цей дійсно дуже цінний напій: – багатий антиоксидантами, мінералами і вітамінами,– допомагає в схудненні і…

Чашка гарячого ароматного чаю в холоди, що може бути краще для здоров’я, в тому числі і психічного. З давніх-давен чай для нервів був засобом № 1 в англійських романах – випити чашечку міцного чаю, щоб не втратити самовладання і впоратися з будь-якими неприємностями, від втраченого парасольки до підозр у вбивстві. «Чай не тільки чудовий на…