Коли в холодну пору року ГРВІ та інші хвороби дихальних шляхів вас таки здолали, краще використовувати проти ворога найдієвіші методи. Під час застуди, грипу або іншої осінньої хвороби одна з перших рекомендацій лікаря – пити для одужання більше рідини (води, морсу, соку, чаю тощо). І так, бабусі мали рацію – гарячий чай від застуди (спойлер:…

У Китаї заняття чайництвом було зафіксовано понад 4 тисячі років тому, в регіоні культури Ба-Шу, а потім поширилися на схід і південь країни, і врешті-решт розведення чаю стало популярним по всьому Китаю. Далі – за часів династії Тан – чай потрапив до Японії та Кореї, а після XVI ст. прийшов на захід. Можна сміливо сказати,…

Чай – набагато більше, ніж просто напій для вгамування спраги. Він — давня традиція, гармонія та медитація, покращення здоров’я та самопочуття. Чайна церемонія – відмінний спосіб набути гармонії спокою, розслаблення та балансу енергії Ці, насолоджуючись спокоєм і тишею, за ковтком гарячого ароматного чаю для розслаблення.

Соціальне екзотеричне (зрозуміле та загальнодоступне) значення Шляху Чаю в Китаї сформувалося під впливом вчення Конфуція. При цьому чайна естетика та семіотика у її езотеричній (сакральній та високодуховній) суті були сформовані філософією Дао. Даосизм – це філософський світогляд, що є фундаментом китайської цивілізації, в основі якої лежать три загальні ідеї: – єдність та баланс енергії Інь-Ян,–…

Одне з часто задаваних питань про чай стосується різноманітності його смаків, ароматів, відтіків букету та ін. зі смаком м’яти, імбирний, каркаде або мате). Однак технічно це не чай, «чайний напій», тизан, трав’яний настій… Всі справжні чаї виготовляються з однієї рослини Camellia Sinensis або китайська камелія і тільки з нього. А різноманітні смаки чаїв досягаються технологією…

*«Золото має ціну, а нефрит безцінний»* *Нефрит – це чарівна дівчина, людська чеснота; нефрит – це чиста, добра людина, бо добре серце чисте і міцне, як нефрит. Зрештою, нефритовий екстракт, його дорогоцінний сік – це чай… Рішуче, все найкраще в житті – це нефрит.* Китайський ієрогліф «яшма» (юї) визначає широкий спектр цінних каменів і мінералів,…

Чай «Бай Хао Інь Чжень» (白毫銀針), також відомий як «Срібні голки». Унікальний , преміальний шедевр, виготовлений у провінції Фуцзянь у Китаї. Справжній чай «Бай Хао Інь Чжень» виготовляють із особливого підвиду чайної китайської камелії «Да Бай» («великий білий»). Медичний «травник» Шень-Нуна описує білий чай як «підбадьорюючий розум, проганяючий пасивність, надаючий тілу бадьорості, а очам блиску»….

Цей напій, , користь та шкода, без якої не обходиться ранок сучасної людини, протягом століть і звеличували до небес, і висміювали. Називали причиною душевних хвороб та «даром небес», «ліками від лінощів» та афродизіаком (еротичним збудником). ## Кава гірка? Це добре Цікаво, що із зорі найдавнішої еволюції гіркий смак у homo sapiens асоціювався з небезпекою та…

Китайці кажуть: перед чаєм всі рівні, тобто всі учасники чаювання повинні отримувати один і той же .Саме 茶海 – чахай це та спеціальна судина в чайній церемонії, що служить проміжною ємністю між чайником та індивідуальними піалами/чашками. Він же «море чаю», а також «чаша справедливості». Його іноді також називають «відкритим чайником» або «загальним глечиком». Майже «він…

Більшість людей, які зробили чаювання повсякденною звичкою, зазвичай використовують чашки, кухлі або склянки, рідше – особливий посуд, такий як або вишукані китайські піали для чайної церемонії. То чому китайський чай чи японський чай маття п’ють із саме з піал, і як історично склалася саме така традиція та східна культура чаювання? ## Як п’ють чай на…