Три тисячі років тому по дорогах Азії йшли каравани, завантажені мішками з безцінним вантажем. В ті часи торговцям чаєм доводилося долати величезні відстані, і дорога займала багато місяців. Протягом цього часу чайну сировина просочувалося туманами, висихала, окислялась і дозрівала. В наш час , фасований в брикети, «доходить» вже на складах виробників. Чи впливає характер пресування…

Чаї різного ступеня ферментації містять різну кількість танінів, ефірних масел, кофеїну, алкалоїдів та інших корисних сполук. Наприклад, найбільше кофеїну міститься в білих настоях, а антиоксидантів – в улунах. У той же час темні червоні напої практично не містять нейростимуляторів, зате відмінно знімають стрес. З цього випливає, що найкорисніший чай – це не настій певного сорту,…

Якщо ви ще не знайомі з китайськими чаями, то першим ділом спробуйте оолонг молочний. Карамельно-молочні нотки цього настою зачарують вас з першого ковтка! Втім, впевненого Чаемани цей чай теж вразить, адже його тонкий аромат розрахований на справжніх цінителів! Молочний улун такий популярний в Європі, що його ось уже 60 років проводять спеціально для європейців. У…

Кожен з більш 7.000 видів чаю володіє унікальним смаком і властивий тільки йому чайному станом Ча Ці. Тому тільки майстер володіє знанням і майстерністю розкрити і передати учасникам чайної церемонії всі грані смаку і станів цілющого і магічного чаю. Тисячоліттями чай на Сході, а в наш час глобально, чай володіє особливим ореолом і статусом цілющого…

Китайці впевнені, що головне завдання медицини – це не лікування, а профілактика. І зелений чай, який так люблять в цій країні, є найкращою профілактикою від багатьох хвороб. Сьогодні розповімо про корисність для шкіри і пояснимо, як правильно заварювати цей дивовижний напій. ## Шкіра – один з головних органів людського організму Власна шкіра здається вам тонкої?…

Вода найважливіший фактор, здорового способу життя та чайної культури. Тіло людини на 60-70% складається з Н2О. В здоровому тілі людини з вагою 70 кг міститься більше 40 л. води: з них 25 л. як всередині клітинна рідина, а 15 л. – як елемент позаклітинних рідин тіла. Гомеостаз – тіла, свідомості і емоцій – найважливіший фактор…

– особливий чай, з унікальною характеристикою – з часом чай стає кращим, ціннішим і смачнішим. У молодому аристократична терпкість і ментолова енергія з роками трансформується, в медовий смак і аромат. Час пробуджує в пуері м’якість і делікатність. Смак і аромат чаю набуває складну композицію і глибину. При цьому – найважливіша умова стає розуміння принципів правильного…

Все більше людей в світі розчаровуються в принципах сучасної західної медицини і починають цікавитися традиційними методами лікування та саморегуляції. Прискорений темп індустріальної цивілізації, стрімке зростання невротичних розладів і стресів, погіршення екологічної ситуації та висока концентрація населення в мегаполісах – основні фактори фізичного та ментального дисбалансу.Згідно зі статистикою ВООЗ, 80% захворювань сучасності – це хвороби імунної…

> Без води не можна зрозуміти і осмислити про чай «Міркування про чай» Для початку розуміння філософії та культури чаю, слід осмислити воду. вимагає поваги, і уваги, тому чистота і якість води apriori перший, фундаментальний принцип Ча Дао. У Китаї в епоху Мін остаточно формується культура чаю (Ча Дао). Виникає літературна культура, афоризмів і медитаційних…

## Чай втамовує спрагу духу Китай – джерело чайної культури. У Піднебесній чай напій державної ваги. З міфічних часів жителі Піднебесної поважали і цінували чай і з великою любов’ю і повагою ставилися до Шляху Чаю. Починаючи з Імператора і його свити, всі міністри, вчені, художники філософи і прості люди, годі й шукати нікого в Піднебесній,…