Про перевагу одного напою над іншим ведуться численні суперечки, напевно, з того часу, як було випито перші чашки. В історію увійшов цікавий експеримент Густава III Шведського, жартома названий «першим шведським клінічним випробуванням» 18 століття. Монарх, переконаний в негативних якостях кави, вважав її загрозою суспільному здоров’ю. Тому був сповнений рішучості довести це, і наказав провести справжнє…

Культура чаювання у всьому світі вкрай різноманітна, чай по-різному заварюють, в нього додають цукор, лимон, молоко, п’ють свіжозвареним і охолодженим … Але самі живі дискусії розгортаються при протиставленні пакетованого чаю листовому. Розглянемо плюси і мінуси обох сторін цього нескінченного спору. ## Отже, чайний лист VS чайні пакетики. Хто переможе? Раунд 1. Кажуть, що для наповнення…

Чай самий популярний напій у світі після води, він прекрасний і багатоликий, але в великому світі його сортів іноді можна загубитися. Різні сорти можуть чарують достатком смаків і ароматів, і мають безліч корисних ефектів для здоров’я. Завдяки високій концентрації цілого комплексу біологічно активних речовин: – фітонутрієнти, – антиоксиданти, – теанін, – ефірні масла, – амінокислоти,…

## І взагалі, як діють фактори ціноутворення для чаю? Асортимент різних видів і сортів чаю величезний. З чим він, мабуть, може конкурувати, так це з також широким діапазоном цін. Хтось може сказати, що будь-який чай – висушене листя рослини Camelliasinensis, а інше від лукавого. Багато хто відкладає дегустацію якісного чаю з великого листя або екстракту…

«Сім чашок чаю дають сім переваг:– по-перше, втамовує спрагу і сприяє виходу рідини;– по-друге, освіжає гостроту розуму;– по-третє, допомагає травленню;– по-четверте, викликає потовиділення і полегшує застуду;– по-п’яте, зміцнює пам’ять;– по-шосте, допомагає огрядним панам зменшити вагу тіла;– а по-сьоме – дарує довголіття». Писав ЛуТонг – китайський поет династії Сун. І, дійсно, в Китаї чаювання – не…

Для заваривания Yerba Mate – особого южноамериканского «чая» (мате – нельзя причислить к традиционным чаям, т.к. его производят из листьев падуба парагвайского, а не камелии китайской, как чай) нужно озаботиться наличием таких предметов: – сам мате выбранного сорта,– посуда, в которой происходит процесс – традиционно это калебас (калабаса, калебаса) из высушенной полой тыквы лагенарии, дерева,…

«Затримайся, спробуй чайної каші, втамуй своє тіло і спрагу духу» (с) Чу Гуансі Сьогоднішній дуже далекий від того прозорого рідкого напою. В епоху Тан найпопулярніший чай готували з сіллю, маслом і з безліччю спецій і приправ. Однак в епоху Сун поступово стали відмовилися від чаю, звареного з сіллю. Потім стали менше класти імбиру і поступово…

Культура «Ча Дао» як традиція сформувалася в епоху Тан, але піку свого розквіту і становлення в культурному коді Китаю досягла при династії Сун (960-1279 宋朝 Сун Чао). Епоха Сун в історії чайної культури – знаменний час, зародження чайної церемонії, поява десятків нових сортів чаю та удосконалення технології Ча Гао. В цей час виникає багато знаменитих…

__«Людина є те, що вона їсть».__ Початок III тисячоліття ознаменувався формуванням нового погляду на високоефективні джерела харчування, в основі яких знаходиться збалансований, багатомірний склад природних елементів. в щоденному раціоні — універсальний природний еліксир здоров’я і альтернатива до західної фармакології при профілактиці і лікуванні захворювань імунної системи, це спроба людства на новий виток еволюції досягти балансу…

Історія почалася задовго до зародження людства. Розшифрований геном Camellia Sinensis визначив, що чай з’явився в Юрський період 60 млн. років тому, в тропічному регіоні сучасного південно-західного Китаю. Даний біологічний Едем стародавнього реліктового лісу в майбутньому поетично назвуть Юньнань або «Обитель Туманів і Хмар». Юньнань – батьківщина всього чаю і колиска чайної культури Ча Дао, є…