Пуер – це постферментований чай, який містить велику кількість поліфенолів і антиоксидантів. Настій має масу корисних властивостей: він бореться зі стресом, благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт і виводить з організму зайву рідину. Багато шанувальників цього унікального напою вважають, що пуер збирають з-під землі так само, як трюфелі, але це, звичайно ж, просто міф. У цій…

Чай «» або «Великий червоний халат» – один з найстаріших улунів з багатою і насиченою історією. Оригінальний чай вважається легендарним сортом. Листя для його приготування протягом 350 років з часів династії Цін збирали всього з шести материнських чайних кущів біля монастиря «Тянь Синь Си». Щорічний врожай становив всього 400-500 грамів сировини. Близько 2007 року збір…

– це один з найбільш незвичайних китайських напоїв. Вся справа в тому, що це єдиний чай, який з віком стає краще. У цій статті розповімо про те, де вирощують листя для постферментованого колекційного настою. ## Юньнань і ПіднебеснаПуер вирощують по всій території Китаю, але його батьківщиною вважається Тибет. Найкращу сировину виробляють на плантаціях провінції Юньнань….

Дарджилінг – популярний сорт, історія якого налічує майже два століття. Він отримав свою назву по найменуванню місцевості, в якій росте – міста і однойменного округу Дарджилінг, розташованого в південних Гімалаях. Це дійсно неповторний напій, який має ряд особливих якостей і цінностей. ## Що робить чай Дарджилінг унікальним? Плантації, на яких вирощують цю унікальну сировину, розташовані…

У Китаї чай, перш ніж стати щоденним напоєм, більше тисячі років використовувався як цілющий засіб. В епоху Тан (IХв н.е.) формується культура чаю Ча Дао (茶艺) і відбувається парадигмальний зсув – чай, що раніше розглядався (понад три тисячоліття) як ліки ТКМ і один з продуктів раціону, стає найважливішим елементом культури, філософії і соціальної комунікації. В…

> Культурний феномен монастиря Шаоліня описує формула «медитація, чай, ушу і медицина» У Китаї, культура бойових мистецтв, займає настільки ж фундаментальне місце, як чай, традиційна медицина, філософія Дао і є невід’ємною частиною духовної спадщини давньої і самобутньої цивілізації. Бойові мистецтва Китаю тісно пов’язані з філософією Дао і традиційною медициною. Буддійські і даоські ченці, протягом історії…

Кофеїн вперше був синтезований з кави в 1820 році, і з цього моменту науковці зацікавилися ним, зокрема ефективності впливу кофеїну на результати тренування спортсменів. У природі рослини виробляють кофеїн для захисту від комах. Кофеїн крім чаю і у невеликій кількості виявлений в мате, мигдалі і насінні. Кофеїн відомий своїм енергетичним і стимулюючим ефектом на мозок…

належить до категорії «стартерів» – чаїв, зі знайомства з якими багато людей почали свою подорож в світ китайських напоїв. М’який, ніжний смак молочного настою зачаровує з першого ковтка. Якщо ви вже пробували цей настій, то напевно чули і міфи про нього. Наприклад, деякі продавці стверджують, що зелене листя оолонга випарюють в молоці. За іншою версією,…

“Суть чаю – проявлятися у воді” – формула досконалого чаю і основна ідея «Чайного канону», головної книги чайної культури Китаю. Вода, її чистота і м’якість – основа смачного і цілющого чаю. І справді, це мистецтво, обирати для приготування чаю чисту і м’яку воду, яка проявить справжній смак, енергію і цілющі властивості рослини Неба і Землі….

– це яскраво-червоний настій із солодким смаком і унікальними властивостями. Цей чай готують з листя Аспалатуса Лінійного. Зростає цей дивовижний кущ тільки Південній Африці і тільки в одній долині. А ось в інших країнах світу Аспалатус не прижився. У цій статті ми розповімо все про корисні властивості істинного африканського напою. ## Користь без шкоди Почнемо…