235_КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ ЗАВАРНОЙ ЧАЙ?
Одна из метафор для понятия «плевое дело», т.е. очень легкое, «младенец справится», «элементарно, Ватсон» и все в таком духе – «легко, как чашку чая заваритьвыпить». А действительно ли так уж просто соорудить вкусный заварной чай и насладиться им в полной мере? Почему заваривание чая называют искусством и пишут (а также покупают и читают) о нем толстые книги?
## Как легко приготовить правильную чашку чая
Приготовление идеального заварного чая заключается в деталях. Узнайте, как правильно заваривать и пить заварной чай, следуя пошаговым инструкциям от laodao.com.ua.
В сущности, все, что нужно для приготовления чашки вкусного заварного чая, это правильная горячая вода, правильная посуда и правильный чай.
Но когда дело доходит до практики заваривания чая, все зависит от дополнительных нюансов и мелочей. И если вы хотите приготовить чашку по-настоящему вкусного напитка, следует отнестись очень внимательно к качеству и техническим характеристикам. Это поднимет ваш опыт заваривания чая на новую ступень и сделает
содержимое чашки гораздо вкуснее!
### Все, что нужно — четыре вещи:
__1. Рассыпной или прессованный листовой чай__ – максимально хорошего качества, любимого сорта (на сайте laodao.com.ua удобно выбрать чай по категориям сорта и характеристикам). Ведь, если для заваривания чая взять неподходящее сырье, то посуда и вода уже не сыграют никакой роли. <br />Сразу обозначим — чайные пакетики можно использовать как косметическое средство против темных кругов под глазами, как материал для творчества (многие художники любят терракотовую палитру чайных оттенков) или как удобрение для комнатных растений. Единственно, что не стоит с ними делать — заваривание чая. Чай в пакетиках — это остатки, обломки или «чайная пыль», собранные после обработки. Звучит не слишком привлекательно, не так ли? Чай хорошего качества представляет собой скрученный цельный чайный лист, при заваривании он разворачивается в воде, и можно увидеть весь лист целиком.<br />Когда речь идет о правильном чае – только рассыпной или прессованный из чайных листьев: зеленый, белый, желтый, улун или Пуэр. У каждого сорта есть особенности заваривания, оттенки букета и аудитория поклонников. Каждый сорт чая прекрасен и достоин дегустации и любви.</p>
<p>__2. Хорошая вода__ – фильтрованная, родниковая, бутилитрованная, мягкая и без примесей. Чистая вода не придает чаю посторонних вкусов. Чем лучше вода, тем лучше чай. Из под крана – увы, нет. Тем более что в вводе высокой жесткости чайные вещества не экстрагируются в настой в полной мере.</p>
<p>__3. Заварник для чая с ситечком или фильтром__. бывают стеклянными, фарфоровыми, керамическими, металлическими. В заварник засыпают сухие чайные листья, заливают водой нужной температуры и выдерживают нужное время для настаивания. Настой сливают через встроенное или внешнее ситечко. Это устройство предназначено для того, чтоб при заваривании чая его листья оставались в заварнике, а не плавали в чашке, пока вы пьете. Заварочный чайник позволяет остановить заваривание чая по истечении заданного времени, что уберегает настой от излишней горечи или терпкости. <br />В качестве посуды для заваривания чая можно использовать чайники (особенно хороши заварники из микропористой исинской керамики), толстостенные кружки (в них удобно помещать ситечко для заваривания чая), типоды, и пр. Некоторые чайные кружки снабжены вкладышами-ситечками для заваривания чая и крышками, это удобная конструкция, напоминающая гайвань.<br />Также можно использовать одноразовый бумажный фильтр-вкладыш в заварник, его можно выбросить вместе с использованными листьями. Но стоит помнить, что хорошие чаи можно повторно заваривать два-три или более раз, они раскрывают букет по-разному при последующих настаиваниях. <br />Можно использовать чайное ситечко для заваривания (или скорее заваривания проливами), его с порцией чайных листьев также можно помещать в чашку или заварник. <br />Правильно использовать заварочный чайник с достаточно большим объемом. Так листья заварных чаев хорошо разворачиваются и правильно экстрагируют свой потенциал.</p>
<p>__4. Электрический чайник с регулировкой температуры__, чтобы вскипятить воду и контролировать ее. Незаменим для любителей чая. Далеко не каждый сорт чая можно заваривать кипятком, для нежных белых, зеленых сортов и улунов 100 градусов Цельсия губительны, а с таким чайником можно контролировать температуру воды, что не может традиционный чайник на плите.</p>
<p><img decoding=)