Большинство людей, которые сделали чаепитие повседневной привычкой, как правило, используют чашки, кружки или стаканы, реже – особую посуду, такую как или изысканные китайские пиалы для чайной церемонии. Так почему китайский чай или японский чай маття пьют из именно из пиал, и как исторически сложилась именно такая традиция и восточная культура чаепития?

## Как пьют чай на Востоке

Исторически чай пришел в Европу с Востока — из Китая, поэтому традиции чаепития и соответствующая посуда, к примеру, чайная пиала, также родом из Поднебесной.
Но стоит заметить, что китайские пиалы для чая — не единственный вариант, а лишь один из способов чаепития на Востоке. Чайные обычаи формировались достаточно изолированно друг от друга – множество разных регионов Китая, островная Япония, а потом и Средняя Азия, перенявшая культуру чая, что распространялась по Великому Шелковому пути, все пили чай по-своему. Где-то популярны гайвань и чайник гунфу, где-то больше любят маленькие чайные пиалы, а где-то уютный китайский «дедушкин стиль» (Grandpa Style Tea) из больших кружек без ситечка с частым доливанием кипятка…

## Почему чайная пиала стала так популярна

И все же самым популярным стал способ пить чай из небольших чаш без ручки – пиал, тому есть несколько причин:

Вежливость и уважение к тем, с кем делишь чашу чая.В культуре Востока чайная церемония как совместное чаепитие близких по духу людей — показатель расположения и уважения к сотрапезнику. Китайская легенда указывает, что у человека, который держит пиалу для чайной церемонии, обе руки заняты (и в них нет оружия или яда), и он остается фактически беззащитным, так как сам не сможет быстро выхватить, допустим, свой меч. Обратите внимание на положение пальцев, как они как удерживают пиалу — все направлено на то, чтобы показать собеседнику полное доверие и отсутствие замышленных против него козней.

Когда хозяин часто наливает гостю чай в пиалу для чайной церемонии, он выражает тем самым свое уважение. Напиток наливают понемногу, на 2-3 глотка, не больше, чтобы он не успевал остыть. А значит, чай приходится доливать по нескольку раз, тем самым показывая свою заботливое уважение и благородное воспитание.
Исторический прагматизм

Чайная посуда с начала 1700-х годов изначально везлась в Европу из Китая вместе с китайским чаем, импортированным Ост-Индской компанией. Типичная поставка китайской чайной посуды включала компактно заполненные соломой ящики с чайными пиалами. Без ручек они легко помещались одна в одну, экономя полезный объем. Чашки с ручками заняли бы больше места и увеличили бы вероятность разбития. Так пиалы стали весьма популярны.

Особое медитативное «чайное состояние» или «чайный транс».
Он достигается сочетанием множества факторов (правильный выбор сорта, способ заваривания и т.д.). Не последнюю роль играет и регулярное повторение однотипных, но приятных действий, например, отпивать по глоточку из китайской пиалы для чая — один из путей войти в это расслабленно сосредоточенное медитативное состояние.

Наслаждение «мелодией чая». Заваривать чай хороших сортов принято несколько раз короткими экспозициями, ведь после каждого пролива кипятком вкус настоя меняется и раскрывается новыми нотами. Такой градиент от первого яркого и насыщенного к последнему тонкому, едва уловимому приливу и называют «чайной мелодией».

Именно малый объем пиалы для чая, купить которые стоит в хорошем проверенном магазине, таком как laodao.com.ua, дает возможность прочувствовать все обертоны этой гармонии, а не пресытиться вкусовыми ощущениями «первых нот», когда пьешь из стандартной чашки.

Форма правильной китайской пиалы для чая способствует такому как нужно ритму питья настоя. Она быть широкой и неглубокой – это позволяет чаю:

— остывать постепенно,
— омывать верхнее небо, попадать на самые восприимчивые вкусовые и обонятельные
рецепторы для идеальных ощущений от чая.

Китайцы, которые чтут суть чая, стиль пиал для чайной церемонии и последовательность ее действий, считают, что смысл хорошего чая не столько в утолении банальной жажды, а в путешествии по «чайному дао» и поиске вкусовых приключений.

Главная задача чаепития с китайскими пиалами для чая не в следовании точной традиции, соблюдении церемониальных ритуалов или правил этикета. А в том особом внимании, что человек готов уделить самому чаю. Именно чайная пиала позволяет сосредоточиться наилучшим образом на вкусе и аромате чая, вдумчивом процессе его употребления и, соответственно, должным образом оценить все нюансы.

Как выбрать правильную пиалу для чая, купить именно такую, что раскроет потенциал качественного сорта?

В первую очередь стоит обратиться к проверенным продавцам и магазинам с хорошей репутацией, например, laodao.com.ua, где можно купить пиалы для чая и другую посуду и аксессуары для приятного чаепития ручной работы:

— Знаменитая японская керамика «Раку»,
— Китайская глазурованная керамика Хуада,
— Пиалы из Исинской керамики и др.