Дарджилинг – популярный сорт, история которого насчитывает практически два века. Он получил свое название по наименованию местности, в которой произрастает – города и одноименного округа Дарджилинг, расположенного в южных Гималаях. Это действительно неповторимый напиток, который имеет ряд особых качеств и ценностей.

## Что делает чай Дарджилинг уникальным?

Плантации, на которых выращивают это уникальное сырье, расположены в области с неповторимым сочетанием условий горного климата. Средняя температура воздуха составляет примерно 20°С и остается практически неизменной восемь месяцев в году. Здесь отсутствует жара, но чайным кустам она и не требуется. А вот столь необходимой для них влажности здесь более чем достаточно – туман, дождь, ливень только способствуют правильному росту сырья.

__Среди других условий, который делают чай таким, какой он есть, важно отметить:__

— богатейшая почва;
— оптимальное воздействие солнечных лучей;
— чистейший воздух и вода;
— умеренное атмосферное давление.
— Все это придает чаю столь уникальные вкусовые качества и естественный аромат, который знают во всем мире.

## Виды чая Дарджилинг

Условия произрастания обеспечивают возможность сбора урожая четыре раза за год. Каждый сбор имеет свои особые качества и отличается по цене:

— Март-апрель. Первыми собираются наиболее молодые листья. Из них получается немного продукта, поэтому этот чай Дарджилинг наиболее дорогой. Настой из него светлый, отличается мягким и освежающим ароматом и максимальными качествами.
— Май-июнь. Сбор несколько дешевле по цене. Этот чай более крепкий, имеет сильно выраженный мускатный оттенок.
— Сентябрь. Наименее ценный урожай из всех. Чай из сорванных в это время листьев насыщенный, характеризуется грубым вкусом.
— Ноябрь. Финальный урожай после сезона обильных дождей. Этот чай Дарджилинг считается зрелым. Он несколько специфичен, но также имеет собственных поклонников.

Таким образом создается богатое разнообразие, где каждый найдет свой особый напиток.

## Вкус и аромат состава

Этот чай считается изысканным. Среди его основных характеристик выделяют терпковатый вкус с мускатными нотами и легким цветочным оттенком. Однако в зависимости от сезона вкус и аромат могут существенно отличаться:

— Весенний чай обладает нежнейшим персиковым вкусом. В целом напиток подобен зеленому чаю, и снискал должную популярность.
— Летний. Состав при заваривании выделяет пряный аромат и дает виноградное послевкусие, ввиду чего по вкусу напоминает шампанское. Известнейший чай среди гурманов.
— Осенний. Имеет гораздо более насыщенный и крепкий вкус, ввиду чего обычно продается в составе смесей.

Остается подобрать вариант, который придется по душе.

## Полезные свойства чая Дарджилинг

Напитки из всех составов насыщены полезными витаминами, микроэлементами и другими веществами. Среди них особенно ценные катехины, обладающие высоким антиоксидантным эффектом. Кофеин отлично тонизирует, они дольше и мягче действует сравнительно с тем, что есть в кофе.

### К полезным свойствам чая также следует отнести:

— нормализует обмен веществ;
— очищает организм от шлаков и токсинов;
— укрепляет иммунную систему;
— нейтрализует возбудителей многих инфекций;
— замедляет старение организма;
— предотвращает развитие онкологии.

В целом, это приятный и полезный напиток для истинных ценителей.

## Как заваривать чай Дарджилинг?

Чтобы в полной мере насладиться вкусом и всеми полезными свойствами напитка, важно следовать несложным правилам его приготовления. Заваривать чай следует в керамическом, фарфоровым или же в стеклянном заварнике. Для этой цели подойдет вода, которую довели до кипения и дали остыть до уровня 90-95°С.
Заварка засыпается в чайник из расчета одна чайная ложка на 200 мл воды. Состав настаивается в течение трех минут, после чего можно начинать чаепития. Правила допускают возможность повторно заваривать чайные листья 3-4 раза. Главное уложиться в полчаса.