– не тільки смачно, ароматно, приємно і підбадьорливо. Це ще й неймовірно цікаво. За чашкою чаю завжди знайдеться привід для розмови, про нього ж! Факти про чай – дрібниці та цікаві історії, інтриги, детективи та цікаві моменти.

1. Чай – друге місце у списку найбільш споживаних напоїв на планеті після води. Він навіть популярніший, ніж кава. Незважаючи на те, що на Заході активно п’ють каву, в більшості країн Азії та Близького Сходу вживання чаю – величезна частина стародавньої культури.
2. Історія чаю налічує майже п’ять тисяч років – за легендою великий правитель, мудрець і лікар Шень Нун, який подорожував древнім Китаєм якось упустив у котелок з киплячою водою кілька листочків з куща Камелії китайської. І йому дуже сподобався результат – піднесення сил, ясність свідомості, бадьорість тіла та гармонія енергії Ці. Та й людство за століття теж оцінило.
3. Все різноманіття чайних сортів походять з однієї рослини Камелії Camellia sinensis – , , чорний (у китайців червоний), , . Різниця лише в технології та обробці листя після збору. Чайне листя сушать, скручують, нагрівають, піддають ферментації (чи ні), а в результаті тисячі сортів, смаків та ароматів.
4. Існує «чайне Шампанське» і цікавий факт це чай, а не вино, чай із Дарджилінгу, Гімалаї, Індія, сорт так і називається «Дарджилінг». Цей сорт називають найкращим серед чорного чаю. Високогір’я – ідеальний клімат для вирощування Camellia sinensis, але скеляста місцевість ускладнює збирання врожаю. Щоб зібрати листя, збирачі долають холод, рельєф та зливи. Але чудовий, мускатно-нектарний букет знають і цінують чайні знавці.
5. Чай потрапив до Європи в 16 столітті зусиллями португальської принцеси Катарини Браганської – дружини англійського імператора Карла II Стюарта, з її посагом. Королева за своє життя дуже популяризувала чай в Англії, а потім він успішно став світовим напоєм і це факт про чай як двигун цивілізації.
6. Люди використовували керамічні чайники для заварювання чаю в Азії та Близькому Сході ще 11 000 років тому. Археологи свідчать цікавий факт про чай, що їх форма дуже схожа на сучасні.
7. У трюмі знаменитого корабля – трищоглового вітрильного чайного кліпера «Катті Сарк» – єдиного з XIX століття, що зберігся, можна було перевозити 10 000 чайних ящиків за раз – цього достатньо, щоб приготувати 200 мільйонів чашок чаю з одного вантажу.
8. У чаї більше кофеїну, ніж у каві, але тільки на перший погляд. Це відношення по чистій вазі в сухій сировині, але щоб приготувати чашку кави, ми беремо більше вихідного порошку, ніж чайного листя, щоб приготувати чашку чаю. До того ж сортовий чай можна заварювати кілька разів протоками без втрати смаку, а з кавою цей номер не проходить. Таким чином використовується менше чаю, а отже менше кофеїну.
9. Британська традиція пити чай з молоком, наливаючи його першим у чашку перед чаєм – цікавий факт про чай, пов’язаний не так зі смаком, як із соціальним статусом. Чашки неякісної порцеляни тріскалися, коли в них наливали гарячий чай, а якщо спочатку налити молоко, то посуд залишиться цілим. Коли технологія порцеляни вдосконалилася, тонкі стінки чашок стали міцнішими, і принцип «молоко спочатку» більше не був необхідним. Тоді практика наливати молоко в останню чергу стала способом показати, що у вас на столі найкраща дорога порцеляна. А звичка наливати першим у чашку молоко стала позначати людину з нижчого стану і стала соціальним роздільником.
10. Чайна церемонія Ча Дао Сході – найдавніше мистецтво. Мистецтво подавати та пити чай відіграє важливу культурну роль у Китаї та Японії. Надихає поетів та філософів. Взаємна любов до чаю скріплює дружбу протягом усього життя. Протягом століть ритуал приготування та подачі чаю займав особливе місце у свідомості китайської аристократії, придворних чиновників, інтелектуалів та поетів – це спосіб пізнання душі та гармонії світу.