Чай «Бай Хао Інь Чжень» (白毫銀針), також відомий як «Срібні голки». Унікальний , преміальний шедевр, виготовлений у провінції Фуцзянь у Китаї. Справжній чай «Бай Хао Інь Чжень» виготовляють із особливого підвиду чайної китайської камелії «Да Бай» («великий білий»). Медичний «травник» Шень-Нуна описує білий чай як «підбадьорюючий розум, проганяючий пасивність, надаючий тілу бадьорості, а очам блиску».

## Чому білий чай «Срібні Голки» такий цінний

Сорт входить до найбільш відомих чаїв Китаю. Це найдорожчий і найцінніший сорт білого чаю, так як для його виробництва використовуються тільки верхні бруньки (а не пагони, що не розгорнулися) чайної рослини камелії китайської з ніжним біло-сріблястим пухом «бай хао» і невідкриті бутони – чайні флеші, які зібрані вручну під час квітневого збору врожаю – жодного розгорнутого листочка, жодної гілочки. Тільки найделікатніша сировина.

При збиранні білого чаю «Срібні Голки» застосовується лише ручна праця – бруньки збирають вручну на початку квітня, коли ранки ще холодні, але весняні дощі вже рідкісні.

Чай Бай Хао Інь Чжень не вирощують на великих промислових плантаціях, як правило, це невеликі сімейні чайні сади, де кілька поколінь досвідчених чайних фермерів вирощують білий чай «Срібні Голки».

Колись сорт внаслідок рідкості та нечисленності був відомий тільки в самому Китаї, але всього за кілька десятиліть активного імпорту чай «Срібні Голки» став одним із найцінніших і найзатребуваніших у поціновувачів у всьому світі, завдяки своєму квітковому аромату та шовковистій, бархатистій текстурі.

## Відтінки чайного букета чаю Бай Хао Інь Чжень

Білий чай Бай Хао Інь Чжень вважається одним з найкращих чаїв у Китаї за своїми смаковими якостями. Вам сподобається чистий, тонкий смак і м’яка чиста насолода без найменшої терпкості, ніжна складність цього чаю, не кажучи вже про соковиті трав’яні ноти, що лежать в основі його смакоароматики, перед якими не встоїть жоден любитель чаю.
Настій «Срібних голок» має прозоро світло-золотистий колір, яскравий і свіжий.
Найкраще пити без цукру, щоб повністю насолодитися всіма обертонами чайної гармонії.
Що робить Байхао Іньчжень відмінним та корисним для здоров’я та довголіття
Наповнену інтенсивними весняними соками чайну сировину збирають вручну, потім природно підсушують на повітрі, без ферментації.
Білий чай Байхао Іньчжень – найменш оброблений чай, а це означає, що всі антиоксиданти, що містяться в листі, не руйнуються. Цей чай має найвищий рівень антиоксидантів та найнижчий рівень теїну. Також у ньому внаслідок мінімальної обробки відсутності нагріву зберігається дуже висока концентрація вітамінів С, групи В, амінокислот та флавоноїдів.
Чай Байхао Іньчжень – один з найексклюзивніших і ніжніших сортів, він відомий як «чай краси», його корисні сполуки допомагають дбати про організм як зсередини, так і зовні.

### Секрети заварювання білого чаю «Срібні голки»

– Проливами (короткими експозиціями у гарячій воді)
– Порція 6 г чаю на 150 мл води.
– Витримує від 6 до 10 проливів – 1 5 секунд, остання 30.
– Настоювання в заварювальному чайнику або гайвані
– Білий чай Байхао Іньчжень дає три настої:
– 3 хвилини для першого,
– 4 хвилини для другого
– 5 хвилин для третьої.

Вода підходить тільки м’яка – джерельна або бутильована покупна, ні в якому разі не водопровідна.
Температура води для заварювання чаю Срібні Голки 85 градусів С – не окріп.

## Де придбати Білий чай Байхао Іньчжень?

З зрозумілих причин (рідкість та ексклюзивність) такий шедевр часто підробляють, тому гарантовану якість можна отримати у спеціалізованому інтернет-магазині чаю та преміальних чайних аксесуарів laodao.com.ua. Це означає найкращий китайський сертифікований чай безпосередньо від чайних фермерів без посередників та зайвих переплат. Білий чай Байхао Іньчжень можна вибрати

– розсипний від порції 25 г,
– пресований у млинець,
– сформований у кульки «Перлина Дракона»

А також зручна швидка доставка та повне консультування щодо вибору чаю.