Президент Томас Джефферсон стверджував: «Кава – улюблений напій прогресивного світу», а письменник Джордж Оруел вважав, що «чай – одна з опор цивілізації».

## Що краще пити вранці каву або чай?

Про перевагу, що оптимальніше, або з ранку, ведуться численні суперечки, напевно, з того часу, як було випито перші чашки. В історію увійшов цікавий експеримент Густава III Шведського. Король, переконаний що кава негативно впливає на здоров’я нації, був сповнений рішучості і наказав провести дослідження жартівливо назване «першим шведським клінічним випробуванням» 18 століття. У якості піддослідних взяли 2 близнюків, які очікували смертної кари у в’язниці. Вироки були замінені на довічне ув’язнення за умов, що перший з братів кожен день до кінця життя буде випивати 3 чашки кави, а другий – чаю. На жаль, першими померли доктора, що звітували королю про результати, потім в 1792 році убили Густава III, а близнюки продовжували пити свої напої, поки у віці 83 років відійшов у інший світ той, хто пив чай, коли помер «кавовий в’язень» невідомо.

Хоча обидва напої забезпечують схожі ефекти і користь для здоров’я, є і відмінності. Так, про смаки не сперечаються, але порівняти об’єктивну дію напоїв
на людський організм можливо.

## Що краще тонізує зелений чай або кава?

Найбільш очікуваний ефект і від чаю, і від кави – приплив бадьорості. За цю якість, безцінну в сучасному світі, відповідає що міститься і в кавових зернах, і в чайному листі самий вивчений і поширений стимулятор …

Кофеїн діє на центральну нервову систему тонизирующе і має позитивний і негативний вплив на здоров’я (за словами Парацельса «Все є отрута, і все – ліки, усе залежить від дози») тобто, важлива кількість. Вміст кофеїну (безпечна доза – до 400 мг на добу) в чашці натуральної кави залежить від методу і часу заварювання, розміру порції. Середня чашка кави містить більше кофеїну (80-90 мг), ніж той же обсяг чаю (20-50 мг).

## Кофеїн:

– Плюси: зниження ризику деменції, хвороб Альцгеймера і Паркінсона, діабету; активізація розумової активності, пам’яті і працездатності, концентрація уваги; поліпшення сили і витривалості.
– Мінуси: погіршення при серцево-судинних захворюваннях і гіпертонії, перезбудження і порушення сну.

Так як порція кави містить більше кофеїну, ніж чай, його дія сильніше, але швидкоплинна. Кава добра, коли потрібно швидко підбадьоритися. Чай (особливо зелений та улун) – якщо потрібен поступовий і м’який ефект. Чай, маючи переваги кави, практично позбавлений її негативних сторін.

Антистрес-ефект – захист від довгострокових проблем з психічним здоров’ям, чай – справжній бальзам для бентежних душ, здатний заспокоювати тривожність (наприклад, перед виступами перед аудиторією), і поліпшує настрій. Кава тут поступається.

Ще одні «молекули активності», які є у чаї, і підбадьорюють іноді сильніше кави (не за рахунок кофеїну) – амінокислота L-теанин і ГАМК (γ-аміномасляна кислота) – стимулюють працездатність мозку, дають ясність розуму протягом дня і знімають втому. Вони працюють як природний стимулятор-енергетик з ноотропним ефектом. Тому чай бадьорить не швидко, як кава, а поступово і надовго, ідеальний варіант, якщо чекає тривала інтелектуальна робота.

## Що корисніше пити каву або чай?

За користь для здоров’я і захист від пошкодження вільними радикалами відповідають антиоксиданти (поліфеноли). І чай, і кава ними багаті:

– чай: теафлавіни, теарубігіни, катехіни,
– кави: флавоноїди, хлорогенова кислота (CGA).

Поліфеноли знижують ризики зростання пухлинних клітин, серцевих захворювань і збільшують тривалість життя.

Можна сказати, що і кави, і чай – унікальні цілющі еліксири, кожен в своєму роді, що містять біологічно активні речовини, що бадьорять і захищають від хвороб і стресів, що подовжують активне життя.