Ми завжди прагнемо визначити «призові місця» для речей, людей і ідей. Найпрекрасніший витвір мистецтва, найграндіозніше відкриття, найвидатніший розум, кращі цукерки, найкорисніший чай… Але що, як правильної відповіді не існує, адже всі «претенденти» мають свої переваги? Наприклад, жоден експерт не зможе назвати самий «смачний і цілющий» китайський чай, адже всі сорти корисні по-своєму. І тільки ви можете визначити, який з них найкраще підійде вашому організму.

## Корисні речовини, що містяться в чаї

Сировину для білого, зеленого, жовтого і червоного напоїв збирають з одних і тих же кущів (Камелія Сіненсіс), тому початковий склад листів завжди однаковий:

– ефірні масла;
– алкалоїди;
– пектини;
– вуглеводні сполуки, вітаміни;
– флавоноїди;
– амінокислоти;
– дубильні речовини;
– біологічні пігменти.

Втім, під час подальшої обробки співвідношення сполук в складі листа змінюється (в залежності від сорту). Наприклад, якщо потрібно виготовити білий настій, то зелень просто сушать, тому кількість кофеїну і таніну в ній не зменшується. А ось якщо треба зробити червоний чай, то сировину ферментують на 80-90%, що сприяє руйнуванню в ньому ефірних масел і збільшенню кількості дубильних речовин.

## Властивості чаїв

Якщо ви вирішили вибрати найкорисніший чай, зверніть увагу на склад і вплив різних сортів на організм.

. Напій містить максимальну кількість корисних речовин, адже ферментується лише на 5-7%. Він омолоджує шкіру, бореться з застудою і виводить токсини і шлаки з організму. Цей напій застосовується при бронхіті і атеросклерозі, а також допомагає впоратися зі стресом.

__Жовтий__ (ступінь окиснення – всього до 11%). В процесі ферментації жовтий чай «томлять», внаслідок чого в сировині утворюється велика кількість цінних сполук. Цей настій знімає головний біль, сприяє активізації розумової діяльності, знімає спазми і тонізує.

(12-30%). Чаї цієї групи розслаблюють, борються зі стресом, насичують клітини організму вітамінами, покращують стан зубів і шкіри, а також – знижують тиск (в слабо завареному вигляді). Зелений напій вважається найкориснішим, але насправді він заробив «славу» кращого через велику популярність в Європі. Як то кажуть, так історично склалося.

(20-60%). Існують сильно і слабоферментовані улуни. Напої «зеленого» типу впливають на системи організму майже так само, як і зелений чай, а властивості настоїв «червоного» рівня окислення нагадують, відповідно, сильноферментовані збори.

(80-90%, в Європі «чорний») чай знижує холестерин, лікує інфекційні захворювання і застуду, має благотворний вплив на шлунково-кишковий тракт, а також запобігає розвитку пухлин і покращує стан шкіри.

(200%). Головне достоїнство напоїв цієї групи – це високий рівень поліфенолів і антиоксидантів. Постферментований чай має «репутацію» наркотику, але насправді він не містить речовин, що викликають звикання або впливають на нервову систему.

## Загальний вплив чаю на організм

Повторимо – відповідь на питання, який найкорисніший, для кожної людини буде індивідуальною. Проаналізуйте «слабкі місця» свого організму і підберіть той чай, який їх «підтримає» і здійснить потрібну профілактику. Втім, який би варіант ви не обрали, продукт буде з користю впливати на такі системи організму:

– дихальна;
– серцево-судинна;
– травна;
– м’язова;
– сечовидільна та ін.

Користь чаю істотно залежить від його якості. Замовте настій на laodao.com.ua, і ви точно отримаєте той ефект, на який очікуєте.