Зелений чай більш як 2,5 тисячьоліт найпопулярніший напій у Китаї та Японії, а в наші дні зелений чай отримав міжнародне визнання, як важливий елемент щоденної корисної дієти і здорового способу життя.

Зелений чай, не тільки джерело імунітету, але і гарного настрою – найважливішого компонента східної традиційної медицини Любителі чаю, мають підвищену стресо стійкість, найкращу увагу і більш спокійні і стабільні в емоційному плані.

Чайний лист, в своєму складі містить вітаміни, антиоксиданти, катехіни і ще більше 500 мікроелементів необхідних для підтримки імунітету організму. Сотні наукових експериментів, проведені від Лондона і до Токіо, доводять, що справжній зелений чай благотворно впливає на імунітет, здоров’я людини в цілому на діяльність мозку і ЦНС.

## Чай когнітивні здібності і пам’ять

Справжній в щоденному раціоні значно покращує функції центральної нервової системи і мозку, і особливо увагу і пам’ять. Експериментально доведено, що кілька чашок чаю в день в середньостроковій перспективі збільшують до 50% когнітивні здібності.

Секрет цілющого ефекту чаю полягає, в унікальних мікро елементах Camellia Sinensis, які необхідні для формування імунітету організму і діяльності головного мозку. Катехіни, які містяться в складі чаю, виступають в якості потужних антиоксидантів, які перешкоджають дегенерації клітин мозку і ЦНС.

Самим чинним і найбільш чайним мікроелементом є епігаллокатехін галлат (EGCG). Антиоксидант (EGCG) надає заспокійливу дію на центральну нервову систему і стимулює в мозку гіппокампус – ділянку лимбальной системи мозку, який обробляє інформацію і відповідає за трансформацію короткочасної пам’яті в довготривалу.

Експериментально доведено, що антиоксидант (EGCG), стимулює процес нейрогенеза – формування нових нейронів і синапсів. Крім генерації нових нейронів і синапсів, антиоксидант (EGCG) стимулює генерацію клітин в спинному мозку, і уповільнює дегенеративні хвороби пов’язані з віком. EGCG збільшує формування нейтральні клітин, які, як і стовбурові клітини, здатні трансформуватися в різні типи клітин, в тому числі і нейрони.

## Азіатський парадокс

Західна експериментальна наука і тисячолітній досвід східної культури сходяться в єдиній думці, що саме чайний щоденний раціон є ключем / відповіддю на «азіатський парадокс».

Вчені та лікарі не могли зрозуміти причини феномена «азіатського парадоксу» – чому в Китаї і Японії низький рівень, онкологічних і серцево-судинних захворювань. Помічено, що серед японців чи китайців, в чайних регіонах Китаю і Японії особливо де вирощують і виробляють чай, мало (близько 1,5%) повних людей (для порівняння статистика ВООЗ в США 23% в Україні 17%) і на 45% менше інсультів і інфарктів.

За результатами наймасштабнішого в Японії з вивчення терапевтичної дії зеленого чаю на діяльність мозку і ЦНС, були отримані емпіричні дані, які пояснюють, «азіатський парадокс».

125 тис. Волонтерів, добровольців любителів чаю, віком 40-80 років, регулярно вживали дві і біліше чашки чаю в день, протягом 13ти років. Особливість і важливість для осмислення результатів японського чайного дослідження, полягає в його тривалості і масовості.

Аналіз дослідження встановив, що у японців, які в своєму раціоні споживають більше 2 чашок зеленого чаю в день, на 32% нижче рівень інсультів і на 50% хвороби Паркінсона, ніж у тих, які не п’ють чай регулярно.