## Чай і Мозок

Габа – унікальний чай, з рекордним вмістом – Гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК або GABA). ГАМК – найважливіший нейромедіатор, в мозку людини. Наукові експерименти японських біохіміків встановили, що вміст ГАМК в складі Габа улуна від 40 до 50 разів більше, ніж в зеленому чаї.

## Біохімічна інновація

Габа улун з’явився в Японії в 1985 році. Проф. Цусіда Національного Інституту чаю, експериментально відкрив інноваційну технологію безкисневому ферментації, під час якої глютамінова кислота в складі чайного листа трансформувалася в ГАМК. Експерименти виявили, що глютамінова кислота, в зеленому чаї, перетворюється в ГАМК, при безкисневому (азотному) окисленні через 4-6 годин, при 40С.

## Еталон і стандарт

Габа чай, відповідно японського стандарту якості, повинен мати 150 мг ГАМК на 100 гр. чаю. Необхідно відзначити, що максимально зафіксований в зеленому чаї рівень ГАМК – 400 мг / 100гр. На сьогоднішній день експериментально встановлено, що Габа чай містить максимальну концентрацію ГАМК серед всіх продуктів харчування.

## Перший серед рівних

Існує понад 100 видів нейромедіаторів, однак ГАМК є найважливішим нейротрансмиттером, він активує енергетичні процеси в мозку, – підвищує дихальну активність тканин, і метаболізм глюкози.

## Габа улун і нейрофізіологія

Низька ГАМК концентрація активності в мозку викликає депресію, гіпертонію, безсоння, і знижує когнітивні процеси. Габа улун – є природним джерелом ГАМК для ЦНС. Систематичне вживання Габа чаю – знімає емоційний дисбаланс, підвищує стійкість до стресів, і усуває симптоми психічних неврозів і депресії.

## Технологія і унікальність

Технологія бескілородной ферментації, дозволяє будь-який сорт чаю перетворювати в Габа чай, проте не менш важливим є сорт чаю і час збору. Рекордний показати ГАМК 660мг / 100гр (при стандарті 150мг / гр) серед всіх видів чаю було виявлено в гірському весняному чаї провінції Юньнань.

## Когнітивна перевага

У школах Японії, для підвищення концентрації та когнітивних здібностей дітей розроблена спеціальна дієта, з підвищеним вмістом ГАМК. До складу раціону входить, не тільки Габа чай, а й багаті на ГАМК продукти щоденного раціону: йогурт, морква, імбир, морські водорості, ківі, грейпфрут.

## Габа улун – еліксир молодості

Габа чай при щоденному вживанні уповільнює старіння і деградацію нейронних зв’язків ЦНС. Нейромедіатор ГАМК стимулює гіпофіз, для вироблення і метаболізму гормону росту. Гормон росту з 21 року кожні 10 років знижується на 14%, отже до 60 років ЦНС виробляє менше половини гормону молодості і енергії.

## Тайвань

Світовий лідер виробництва Габа чаю – о. Тайвань. Тайванський Габа улун сорти TTES 12 і TTES 13 володіє високою концентрацією ГАМК 300мг / 100гр, а бескислородная ферментація розкриває в чаї дивовижний нектарний смак і аромат.
## Щоденний раціон

Габа улун – природний і ефективний спосіб підвищить ГАМК в ЦНС. У щоденному раціоні харчування обмежена кількість продуктів які містять ГАМК. Максимальний вміст (70-120мг / 100гр.) ГАМК утворюється в продуктах ферментації: кефір, йогурт, сир, соєвий соус. З овочів і фруктів ГАМК міститься в цитрусових (35мг), гарбузі (40 мг), помідорах (60мг), баклажанах (65мг) і грибах шиїтаке (70мг).”