Ах, Формоза — прекрасный остров, эльдорадо утонченных и совершенных чаев. Ежедневные туманы, морские бризы и дикий, горный лес в симбиозе создают на острове Тайвань удивительные условия, для создания эксклюзивного улуна — Дун Фан Мэй Жэня (东方美人).

Дун Фан Мэй Жэнь или Восточная Красавица – легендарный чай, с уникальной технологией производства, и неповторимым фруктово-нектарным вкусом. Среди всех тайванских чаев, Дун Фан Мэй Жэнь обладает самой глубокой ферментацией (65%) и предельно высоким содержанием в чайном листе кофеина (4.7%).

Несмотря на предельную ферментацию Восточная Красавица – проявляет нежный аромат и эмоциональный, нектарный вкус. Благодаря, длительному и деликатному прогреву над углями, по технологии мягкого огня Хун Пэй (烘焙) — в улуне, раскрывается пряный аромат кардамона и нектарный вкус тропиков. Дун Фан Мэй Жэнь — чистый и легкий чай, в котором отсутствует дымность, теркость или грубость – характерные черты сильно ферментированных улунов.

Секрет удивительного вкуса Восточной Красавицы кроется не только, в мастерском прогреве улуна, а прежде всего, в уникальной технологии сбора чайного листа. Сбор чая проходит только 14 дней, в середине лета, в период, когда активность особого вида цикад достигает пика, и насекомые массово пьют сок чайных листьев, во время цветения. В качестве реакции биохимической защиты против цикад, растение вырабатывает антитела, в частности терпеноид, антиоксидант, формирующий в чае, его удивительный аромат и вкус. При сборе цениться самый желтый, чайный лист, который, больше всего покусали цикады. Ведь качество, вкус и аромат чая, напрямую зависит от выработанных растением антител.

Ограниченность экологического терруара и уникальная технология сбора чая – главные факторы ценообразования Восточной Красавицы – улуна, который всегда в тренде и пользуется стабильно высоким спросом в Японии, Англии и на Тайване.

За свой динмичный аромат и многогранный вкус Дун Фан Мэй Жэнь, называют чаем восьми сторон (Пен Фен Ча 膨风茶). Восточная Красавица очаровывает и влюбляет в себя с первой пиалы: утонченным и энергичным ароматом темного шоколада и ананаса; медовым вкусом, с глубоким фруктовым послевкусием; эмоциональным покоем и ясность ума.

Восточная Красавица – премиальный чай с почетным статусом Фу Шоу Ча(источник счастья и долголетия 幸寿茶)и знаменитой мелодией утесных чаев Янь Юнь (чайная мелодия岩韵). Янь Юнь – характеристика премиального улуна, в котором проявлены четыре добродетели эталонного чая.

Сладость (Ган 甘) «сладость» — многогранный нектрано-фруктовый импрессионизм вкуса с длительным эмоциональным послевкусием.

Чистота (Цин 清) — ясный и чистый, заваренный чай, с ярким, оранжевым цветом. Объемный, легкий вкус, гармонично ровно раскрывается на протяжении 9-10 проливов.
Аромат (Сян 香) – утонченный, прибывающий и динамично развивающийся на протяжении всего чайного действия тропический аромат.

Чайная энергия (Ча Ци茶氣) – с первой пиалой Восточная Красавица пьянит реальностью. Улун моментально вводит в очень глубокое и чистое состояние целостности и повышенной осознанности.