## Дянь Хун ( 滇红 ) — красный, чайный шедевр провинции Юньнань

Сейчас провинция Юньнань знаменита на весь мир, как родина легендарного пуэра. Однако «Облачный Юг», а именно так, поэтично переводиться Юньнань, славится не только пуэрами, но и уникальным по вкусу и энергии ЧА ЦИ ( 茶氣 ) — красным чаем Дянь Хун .

Купаж для красного чая(по европейской классификации черный чай) Дянь Хун собирают в высокогорном уезде Дянь. Культура этносов Бу Лан и Цзио, что проживают в горах Даня, полностью основана на чае. Более 2 тысяч лет чайной традиции, — сформировали самобытное сознание. Дайци, отождествляют себя, как этнос — чаеводов, для которых, чай основа культуры, традиции, достатка и сакральной, мифической связи с духами гор и лесов.

Данный Дянь Хун можно считать чайным стандартом и эталоном, так как его производит чайная фабрика Фэн Цин ( 凤庆 ). Фэн Цин первая чайная компания, которая в 30х годах стандартизировала производство красного, юньнанского чая. С тех пор Фэн цин — самыми крупный и авторитетный экспортер Дянь Хуна в Китае. Дянь Хун фабрики Фэн Цин — чайный аристократ в прямом смысле этого слова. Золотой Дянь Хун, более 50ти лет, имеет особый статус и его особенно ценит английская элита,после признания Елизаветы II в том, что Дянь Хун Гу Шу, ее самый вкусный и любимый чай.

Дянь Хун Гу Шу — красный чай экстра класса. Гу Шу — означает, что типс и два листика, для производства Дян Хуна, собраны с древних, чайных деревьев возрастом 100-300 лет. Главное отличие Дянь Хуна Гу Шу от всех красных чаев Китая — уникальная география Юньнани и сбор листьев с чайных деревьев. Вследствие этого Дянь Хун Гу Шу по своему вкусу, энергии и философии ближе к пуэрам, нежели к красным чаям Китая.

После мастерской обработки, которая состоит из высушивания, ферментации и придании формы, Дянь Хун проявляет свои уникальные, вкусовые характеристики. Байховый Дянь Хун Гу Шу — приобретает матовый, золотой цвет, пленительный, фруктовый аромат, сладкий, медовый вкус и бархатную терпкость. Визуально Дянь Хун Гу Шу — само совершенство. Чай завораживает и гипнотизирует взгляд, золотым и глубоким цветом. Аромат сухого Дянь Хуна объемный, сладкий и многогранный. Основная мелодия аромата — симфония меда, кураги и темного шоколада.

Заваренный чай раскрывается чистым, ясным, янтарным настоем. Вкус деликатный, нектарный, с обертонами миндаля и сухофруктов. С третьего пролива в Дянь Хуне появляется деликатная, бархатная терпкость, которая моментально трансформируется на губах и в горле медовой мелодией. Чай методом Пин Ча гармонично проявляет свой вкус и аромат на протяжении 8-10 проливов. Дянь Хун оставляет длительное и многогранное послевкусие, которое проявляется нектарными обертонами несколько часов после чайной церемонии.

Чайная энергия ЧА ЦИ( 茶氣 ) как у любого чая экстра качества универсальна и зависит от вашего желания, что вы желаете получить от чаепития. Зимой чай великолепно согревает, а летом устраняет жажду и лишнее тепло. Дянь Хун — утром, мягко, без надрыва активирует ресурсы организма, а вечером, успокаивает и приводит в баланс чувства, эмоции и мысли.