__Весна__ – час зеленого і квіткового чаю, які здатні усунути накопичені за зиму в організмі холод і флегму і активувати «янську» енергію росту і творення.

__Літо__ – час білого і зеленого чаю. Білий і зелений чай в літню спеку чудово втамовують спрагу, охолоджують організм, стимулюють імунну систему і сприяють детоксу організму.

__Осінь__ – час улуну або «бірюзового чаю», що видаляє з організму надлишковий жар («вогонь») і відновлюють емоційний і імунний баланс. При цьому улун за своєю природою максимально нейтральний чай, який можна пити протягом всього року.

__Зима__ – найкраща пора року для шу пуеру і червоного чаю (в європейській традиції чорний чай). Завдяки високому вмісту амінокислот за рахунок ферментації такі чаї як Дян Хун,Да Хун Пао або шу пуер дають організму тепло, усувають патогенний холод і слиз, корисно впливають на травлення і зміцнення життєвих сил за рахунок стимулювання імунної та ендокринної системи організму.

## Весна – час зеленого чаю з жасмином і лемонграсом

Весна – час пробудження життєвих сил. Однак, навесні людина нерідко відчуває слабкість і швидко втрачає життєву силу через накопичення флегми/слизу (флегма в КТМ є джерелом ста хвороб) і патогенного зимового холоду в організмі.

Тому навесні для поповнення вітамінів мікроелементів і життєвої енергії необхідно в своєму раціоні зробити акцент на вживанні зеленого чаю.

З точки зору КТМ (китайської традиційної медицини) зелений чай з подібними добавками благотворно впливає на стимулювання енергії Ян, яка необхідна для подолання зимового виснаження організму і усунення синдрому «весняної втоми».

На підставі цих чинників людина, щ регулярно вживає зелений чай навесні, усуває не тільки флегму в організмі, але і активує життєву енергію ЦІ, імунну та ендокринну системи організму.

З точки зору традиційної медицини Сходу, навесні є основним драйвером для весняного детоксу і усунення авітамінозу, внаслідок чого зникає депресивний стан розуму.

Хорошим і корисним доповненням до зеленого чаю будуть квіти жасмину, лемонграсс, кардамон і женьшень.

, женьшенем і лемонграсом стимулюють рух енергії і крові по каналах, знімають процеси гальмування в центральній нервовій системі, а вітаміни і ефірні олії пробуджують «янську енергію» росту і творчості.

Особливо корисним і ефективним весняним еліксиром здоров’я на сході вважають жасминовий чай. Чайні майстри в Китаю часто називають зелений чай з квітами жасмину «подихом весни», а цілителі і майстри цигун символічно називають чай «еліксиром Фенікса», за особливість усувати «патогенний холод» і активувати життєву силу ЦІ.

У «Великому словнику лікарських трав китайської медицини» говориться, що зелений чай з жасмином активує життєву силу ЦІ і виводить токсини і шлаки з організму. Зелений чай з жасмином живить печінку, покращує зір, знижує кров’яний тиск, сприяє профілактиці ракових захворювань, подовжує життя і зміцнює імунну систему організму. А витончений і нектарний аромат жасминового чаю благотворно впливає на зниження частоти пульсу і гіперфункції центральної нервової системи.

## Літо – білий або зелений чай

Влітку через високу температуру люди можуть втрачати баланс енергії Інь/Ян і як наслідок відчувати ментальний і фізичний дискомфорт, мати значне потовиділення, відчувати хронічну втому і енергетичний дисбаланс.

Для підтримки життєвого гомеостазу влітку КТМ рекомендує вживати холодні і солодкі за своєю природою продукти, до яких відноситися білий і зелений чай. Білий чай Байхао і зелений чай – ідеальні напої літа, які пробуджують енергію ЦІ, дарують свіжість, прохолоду, ідеально втамовують спрагу і усувають почуття апетиту.

«Холодний» і «солодкий» за своєю природою білий і зелений чай знижують секрецію рідини, усувають спрагу і зменшують потовиділення. Завдяки високому вмісту амінокислот, мінералів і вітамінів білий і зелений чай допомагають «одним пострілом вбити двох зайців»: чай дарує відчуття прохолоди в спеку і поповнює джерело вітамінів і мікроелементів в організмі.

Влітку корисний для травлення, він видаляє з організму «надлишковий жар», усуває спрагу і служить прекрасним засобом для схуднення.

Згідно КТМ, білий чай характеризується помірно збудливою дією, дає седативний ефект і одночасно служить антидепресантом. Байхао чай при регулярному вживанні є відмінним антидепресантом, покращує настрій, гарантує прекрасний колір обличчя і призводить до балансу імунну і центральну нервову систему організму.

## Осінь – час улунов

Легендарні і ароматні улуни («оолонг» або «бірюзовий чай») є напівферментованими чаями (ступінь ферментації до 30%) і з точки зору КТМ мають ідеальні властивості (з точки зору вітамінів і мікроелементів) для осіннього періоду року.

Через сухе осіннє повітря слабшає ендокринна система організму, що призводить до сухості шкіри, занепаду сил і емоційного дисбалансу. У китайській медицині осінній період називається «цюцзао» (осіння сухість і захворювання, нею спричинені), і рекомендується пити улун середньої ферментації. З точки зору КТМ улун класифікується як «холодний» елемент, який має солодкуватий присмак з яскраво вираженим енергійним і свіжим ароматом.

Улун благотворно впливає на шкіру і легені, призводить до балансу емоційний стан і сприяє усуненню флегми з організму. Улуни гармонізують багато процесів в організмі людини, викликані осінніми змінами в природі. Тому людина, яка вживає в осінньому раціоні, відчуває себе енергійною, здоровою, зі стабільним ментальним станом, в якому відсутні тенденції до депресивного стану розуму.

## Зима – час шу пуеру і червоного чаю

Взимку слабшають фізіологічні функції організму, зникає творча активна енергія Ян, і у людини збільшується потреба в їжі заради отримання додаткової енергії.

і інші чаї сильної ферментації за своєю природою мають солодкий, теплий смак, і з точки зору ТКМ особливо корисні в холодну пору року для підтримки балансу в організмі і підйому енергії Ян. Шу пуер і червоний чай чудово зігрівають тіло і призводять до балансу ендокринну та імунну систему організму.

і шу пуер знижують ризик розвитку серцевих захворювань і запобігають апоплексії, яка нерідко трапляється в холодну пору року.
Шу пуер, Дян Хун і улун сильної ферментації (Сяочжун) багаті флавоноїдами, які мають сильні антибактеріальні властивості і допомагають зміцнити імунітет організму.

У процесі створення шу пуеру і червоного чаю хімічні речовини в свіжому листі зазнають серйозних змін. Кількість чайних поліфенолів зменшується більш ніж на 90%, однак відбувається процес формування більш 300 мікроелементів, з яких найважливіші – кофеїн, теафлавин і теанін.

Процес ферментації створює унікальні властивості і характеристики
червоного чаю, який стає найціннішим для здоров’я людини джерелом вітамінів і мікроелементів в зимовий період року.

Для посилення зігріваючого ефекту на основі шу пуеру і червоного чаю можна приготувати масалу – традиційний чай з молоком, в який додають цукор або мед і традиційні теплі спеції, такі як кориця, імбир, гвоздика, кардамон і куркума. Або можна додати кунжут, який прогріває живіт і очеревину і збільшує поживність чаю.