Сушені пелюстки гібіскусу приваблюють своїм насиченим червоно-бордовим кольором і кислувато-терпким смаком. Справжня королева тропіків – суданська троянда прекрасно вгамовує спрагу і відновлює сили в умовах жаркого клімату. Лікарі Сходу визнали цей напій «ліками від усіх хвороб». Як правильно заварювати цю цілющу квітку, щоб вона максимально розкрила свої благодатні властивості? __Кілька корисних порад вам на замітку!__

## Еліксир життя

У деяких країнах, наприклад, у Єгипті та Сенегалі, цей червоний напій вважається національним надбанням. Із чашкою червоного вас зустрінуть гостинні єгиптяни, турки, індійці. А все тому, що ці народи зі свого досвіду знають – більш корисного напою, аніж придумала природа, людині вигадати складно.

Пелюстки суданської троянди мають унікальні речовини, які зміцнюють і нормалізують стінки кровоносних судин, сприяють зміцненню імунітету, допомагають упоратися зі спазмами та навіть знижують температуру. До складу гібіскусу входить багато амінокислот, що і визначають його кислуватий смак, вони піднімають загальний тонус організму, а також нормалізують обмін речовин й усувають токсини.

Настій із суданської троянди – справжній «чай без чаю», напій без кофеїну і теїну, – прекрасна альтернатива для людей, організм яких не приймає можливі алергени. Цей напій заспокоїть організм, оскільки є легким снодійним.

Фосфор, калій, кальцій і магній – відвар каркаде просто скринька корисних вітамінів. Медики радять пити настій після отруєнь для відновлення кислотно-лужного балансу. Проте до цього напою варто обережно ставитися людям, які страждають гастритами та виразками, зниженим тиском, напій краще не вживати вагітним жінкам і зовсім маленьким дітям.

## Готуємо каркаде правильно

Всі три основні способи приготування настою з суданської троянди дуже прості в застосуванні.

__Гарячий напій (швидкий спосіб).__ Цей класичний метод точно такий же, як ми готуємо звичайний чай.
– Сухі пелюстки розели заливаємо окропом. На 2 чайних ложок пелюсток – 200-300 мл окропу.
– Витримуємо заварку хвилин 5-6, поки рідина набуде свого насиченого червоного кольору.
– Насолоджуємося смаком гарячого каркаде. Якщо чай охолоне, його можна вживати, як морс.

__Готуємо холодний каркаде.__ Цей спосіб знає кожна господиня на Сході. Він досить популярний завдяки своєму простому рецепту і приємному фруктовому смаку зі слабкою кислинкою.
– 1,5 столових ложок сухого чаю заливаємо 0,5 літрами води.
– Настоюємо не менше 3-х годин, а краще залишити на ніч.
– Нагріваємо і даємо прокипіти на дуже слабкому вогні не менше 3 хвилин.
– Охолоджуємо, ставимо в холодильник і вживаємо холодним.

__Відвар із гібіскусу.__ Цей спосіб розкриває кислий смак напою.
– Засипаємо в окріп заварку суцвіття. На 3 ст.л – 1 л води.
– Варимо пелюстки не більш як 7 хвилин.
– Витримаємо 20 хвилин і вживаємо невеликими порціями.

## Перевіряємо якість суданської мальви

Вибираючи пелюстки гібіскусу, керуйтеся наступними правилами:
– чим більш насичений колір пелюсток – тим вони корисніші, червоно-бордовий – колір якісного сухого чаю;
– діаметр суцвіття повинен бути великим – не менше 10 см. Є таке правило при покупці каркаде: більші бутони – більше корисних властивостей;
– не варто купувати пошкоджені пелюстки, можливо технологія сушки була порушена;
– не варто купувати пелюстки в закритій упаковці, так складно перевірити якість чаю.