Любителям чаю добре відомі популярні його різновиди – зелений, червоний (той, що у західному світі відомий як чорний) улун, маття та ін. А чай Пуер? Він відрізняється від інших, і його вживання може мати свої особливості та переваги. Але часто китайський чай Пуер досі залишається екзотикою. Ті, хто хоче познайомитися з ним ближче, але сумніваються, як правильно заварити і як часто можна пити Пуер.

## Чай Пуер – особливості

Як усі види чаю, його одержують із рослини камелії китайської, але лише велике листя чайних дерев провінції Юньнань можуть дати початок Пуеру. Технологічно китайський чай Пуер відноситься до категорії постферментованих, що надає характерного унікального смакоароматичного профілю.

Залежно від особливостей та термінів ферментації розрізняють Шен Пуер («сирий», «зелений» або довгу ферментацію) і Шу Пуер («зрілий», «темний», прискореної ферментації).

> Чай Пуер може надходити у продаж розсипним чи спресованим.

## Чай Пуэр – користь

За словами китайського філософа Сюйцзе Шу з трактату «Стародавнє настанова про чай» – якщо у вас в гостях людина в занепаді духу, її достатньо напоїти правильно завареним чаєм. Цей напій зміцнює душевні сили, дарує мудрість та довголіття.

### Хороший китайський чай Пуер має безліч переваг:

– сприятливий вплив на весь організм,
– надає бадьорість та енергію,
– покращує когнітивні здібності, концентрацію та підвищує працездатність,
– природний антидепресант – покращує настрій,
– знімає втому та напругу, заспокоює, дарує гармонію.
– радує всі органи почуттів, приємний на смак та аромат.

Для того, щоб чай Пуер приніс максимум користі, варто дотримуватися правил – як заварювати, скільки разів можна пити Пуер і в якийсь час дня, де купувати і т.д.

Як вживати китайський чай Пуер – основні питання

## Скільки щодня можна пити Пуер?

Бажано протягом дня обмежитись не більше 500 мл чаю Пуер середньої фортеці. Оптимально поділити на 3-4 прийоми. Якщо випити більше, можна відчути т.зв. «Пуерне» або «чайне сп’яніння» або – легке запаморочення та ейфорію. Тому, вирішуючи, як часто можна пити Пуер, потрібно враховувати міцність заварювання.

У китайській традиції чаювання не прийнято заварювати настій чаю міцно.
Одну порцію чаю Пуер заварюють водою 90 ° С (не окропом) кілька разів, зазвичай 6-9 разів методом проливів або в гайвані.

Спочатку заварку заливають гарячою водою на кілька секунд до покриття листя, а потім зливають. Це змиває з чаю Пуер пил, розкриває лист. Перші настої 6-7 сек., Наступні до хвилини, останні – до півтори хвилини.

## В який час дня краще пити Пуер?

Чай надає різну дію у різний час доби, воно залежить від біологічних процесів, циркадних ритмів, особливостей функціонування систем: травної, нервової, серцево-судинної, імунної та ін.

Вранці чай Пуер тонізує та допомагає комфортно перейти до денної активності, він бадьорить і пробуджує, покращує кровообіг, енергію Ці та зігріває. Китайський чай Пуер – ідеальний початок нового дня.

Варто пам’ятати, що пиття чаю Пуер натщесерце може викликати печію та дискомфорт у шлунку внаслідок дії чайних танінів. Благотворно пити чай приблизно через 30 хвилин після їди. І без цукру та добавок, щоб розкрити початковий смак.

Денне чаювання допоможе утримати концентрацію, дає новий пік працездатності і добре тонізує протягом дня. Китайський чай Пуер допоможе імунітету впоратися з інфекціями, нормалізувати кров’яний тиск і активно позбавлятися токсинів.

Увечері та перед сном не пийте міцний – невелика чашка за 3 години до сну. Він розслаблює, знімає втому та можливість добре виспатися. Щоб не порушити цикли сну та отримати безсоння, рекомендується пити хороший неміцний Шу Пуер – він м’який, не вплине на якість нічного сну.

Купувати чай Пуер найкраще у надійних постачальників з хорошою репутацією – інтернет-магазин преміального китайського чаю laodao.com.ua багато років стабільно гарантує покупцям ідеальне поєднання якості, а також великий вибір кращих сортів Шун і Шу Пуеру безпосередньо від китайських виробників без посередників. Причому можна придбати мінімальні порції від 25 г для дегустації.