Чай на сніданок, після обіду, полуденний чай і вечірній – для зняття стресу? А також перерви на чаювання з тістечками … Ми звикли пити так, як відповідно до рекомендацій лікарів слід було б пити воду. Але це неправильно, адже китайський настій має особливі властивості. Давайте розберемося, що може трапитися, якщо ви будете пити його занадто багато.

Чай впливає на організм незалежно від того, як багато ви його випили. Але чим більше настою ви приймете, тим більш помітним буде ефект.

Якщо ви хочете поліпшити травлення, очистити судини і покращити імунітет, то випивайте по 4-6 чашок напою в день. Експерти вважають, що чим більше «чайних» з’єднань потрапить в організм, тим інтенсивніше буде змінюватися стан організму. При цьому варто «рахувати» не чашки, а кількість листа і його якість. Відповідні пропорції вказані в рецептах заварювання китайського чаю методом проливу.

## Коли чай стає шкідливим?

Якщо ви вирішили стати на шлях чайної майстерності, слід запам’ятати три важливих правила.

Кожен сорт має свої протипоказання, тому перед початком вживання певного напою обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.

Не приймайте більше чаю, ніж радять китайські лікарі (максимум 6 чашок з урахуванням кількості листа, рекомендованого для заварювання проливом!). В іншому випадку речовини, що містяться в напої, можуть нашкодити. Наприклад, чорний напій піднімає внутрішньоочний тиск, а зелений – знижує апетит.

На ніч чай пити не можна. Зелений лист містить велику кількість кофеїну, тому після такого «коктейлю бадьорості» ви просто не зможете заснути.

Якщо ви вирішили влаштувати собі «чайне життя», то приготуйтеся до того, що від магазинного пакетованого і брикетованого чаю доведеться відмовитися. Справа в тому, що дешеві настої частіше за все готують з листя, зірваного з нижньої частини гілки. Вони містять багато фтору і можуть серйозно зашкодити організму.

__Цікаво!__ *За часів СРСР все робили «масово». Призводило це до такого ж «масового» результату … Чайний лист в ті часи збирали машинним методом, тому в пакетики потрапляли навіть гілки! А адже саме в них міститься найбільше фтору.*

### Вся справа в кофеїні

Ще одне важливе правило любителя чаю – стежити за кофеїном. На цьому варто акцентувати увагу окремо, адже більшість людей вважають, що речовина «бадьорості» міститься тільки в каві.

До складу чайного листа входить дуже багато кофеїну. Більшість людей переносить його абсолютно нормально, але деякі чайні фанати більш чутливі до цього з’єднання. Ви вирішили влаштувати «чайне» життя? Уважно стежте за реакцією свого організму на чай! Якщо ви помітили, що почали частіше нервуватись, а заснути стало важче, то варто припинити прийом чаю. Через деякий час можна буде почати його знову. При цьому доведеться знизити добову норму і встановити «граничний час прийому», наприклад, 3 години дня.

__Підведемо підсумки. Отже, верхня межа денної норми чаю пов’язана з:__

– індивідуальною чутливістю вашого організму до кофеїну;
– особливостями вашого організму і наявністю протипоказань (вагітні жінки, діти, люди з ослабленим організмом);
– нормою вживання для конкретного сорту.

Пити чай як воду, звичайно ж, не варто. Особливо це шкідливо в тому випадку, якщо ви заварюєте його «європейським методом». Вся справа в тому, що китайці не тримають сировину в окропі, як це робимо ми. Вони заварюють його протокою. Для цього заварку кладуть в спеціальний автомат (сучасний аналог – ізіпот) і заливають гарячою водою певної температури (залежить від сорту). Вже через 10-15 секунд чай готовий. Таким методом заварку проливають 10-15 разів. В результаті виходить легкий, не гіркий і дуже корисний чай!