Чай – це мистецтво. І часом цінителі готові викласти за справжню чайну коштовність будь-які гроші. Одна з найцікавіших «пам’яток» світу китайських напоїв – це Пуер. Звичайно, не всі пуери мають захмарну ціну, але 15-річний чай, сировину для якого було зібрано зі 100-річних дерев, цінується майже на вагу золота … Скільки ж коштує найдорожчий пуер? Представляємо вашій увазі список чайних «самоцвітів».

## 15-річний шен пуер

З віком смак чаю змінюється: він втрачає гірчинку і нотки диму. Його смак стає максимально глибоким і насиченим. Втім, це відбувається тільки в тому випадку, якщо пуер спочатку був виготовлений з якісної сировини. До речі, китайці, які не хочуть платити по 300-400 доларів за млинець, купують свіжий пуер і зберігають його в будинку. А чому б і ні? Поповнюйте запаси вчасно, і у вас завжди будуть «свіжі» 15-річні млинці. Звичайно, ця стратегія зацікавить тільки дуже терплячих людей.

## Poo Poo Pu-Erh

Фанати кави мріють спробувати каву-лювак, а чаєведи – пуер. Фермери спеціально культивують комах на своїх плантаціях і створюють для них сприятливі умови. І вдячна міль щедро їх обдаровує. Збирачі ходять по плантаціях з лупою і пінцетом і збирають послід, щоб потім продати його за ціною 1000 доларів за кілограм. До речі, цей чай не тільки цінний, а й корисний. Китайські цілителі вважають тонізуючий настій, зварений з продуктів життєдіяльності молі, ліками від багатьох хвороб.

## Смола пуеру

Смолу роблять так: майстри безперервно пропарюють і прожарюють чайну сировину до тих пір, поки лист не перетвориться в смолообразну масу і не приклеїться до стінок казанів. Якщо ви зберете 10 кг листя з дикорослих 100-літніх кущів, то в результаті отримаєте тільки 100 грамів чайної есенції – смоли пуеру. Цим і зумовлена її ціна – 550 доларів за кілограм. Але напій коштує своїх грошей: його глибокий оксамитовий смак з нотками кави і жасмину бадьорить сильніше, ніж чистий кофеїн.

Цікаво. Вважається, що пуер «Червоний Халат» – це один з кращих постферментірованних чаїв. Насправді це помилка, адже «Червоний халат» – це не пуер, а улун. Кілька порцій цього чаю якось продали на аукціоні за ціною 650 тис. Доларів за кілограм.

## Фіолетовий пуер

Це не маркетинговий хід китайських виробників і не байка, вигадана відчайдушними чаєведами. «Фіолетові» кущі – це чайні рослини з рідкісною мутацією. Листя у таких рослин стають червоними, фіолетовими і чорними. Зустрічаються дерева-мутанти вкрай рідко, тому коштує справжній фіолетовий чай дуже дорого. Настій має дуже м’який та ніжний смак, тонкий, ледь вловимий аромат і ледь солодкий післясмак. Будьте обережні – на ринку багато «фарбованих» підробок.

## Золотий Дракон

Колись цим чаєм платили податки імператорського двору. Виготовляють Золотий пуер з весняних чайних типсів, зібраних з кущів, самотньо зростаючих в ущелинах гір на висоті 1800 метрів. Найдорожчий чай пуер класу гунтін має делікатний аромат кардамону, магнолії і темного шоколаду. Медовий смак з деревними хвойними нотками нотками змінюється післясмаком «унамі» – магнолія, курага, морський бриз і кедр. Додайте до цього глибокий пурпурний колір і … і все стане ясно. До речі, ціна – 200 доларів за кілограм.

## Місячне сяйво

Білий пуер виготовляють з чайних типсів. Ніжний нектарний аромат, смак, схожий на настій «Срібних Голок» з відтінком ялівцевої зелені, ніжний відтінок ворсу, який захищав чайні нирки від останніх зимових холодів – ось чому цей чай коштує 100-200 доларів за кілограм. Пуер «Місячне сяйво» вважається справжнім ліками, адже він нормалізує тиск, а також виводить з організму холестерин і зайву рідину.

Замовити безцінний за цілком прийнятною ціною можна в інтернет-магазині «Dao». Давайте любити чай разом!