## І взагалі, як діють фактори ціноутворення для чаю?

Асортимент різних видів і сортів чаю величезний. З чим він, мабуть, може конкурувати, так це з також широким діапазоном цін. Хтось може сказати, що будь-який чай – висушене листя рослини Camelliasinensis, а інше від лукавого. Багато хто відкладає дегустацію якісного чаю з великого листя або екстракту ПуеруЧаГао, тому що вони занадто дорогі у порівнянні зі звичайним.

У чому різниця, які фактори визначають ціну, і чому хороший сортовий чай більш вигідна покупка, ніж стандартний з супермаркету, якщо брати до уваги всі складові реальної вартості?

Висока якість вихідної сировини. Інтернет-магазин laodao.com.ua в своєму асортименті представляє ретельно відібрані сортикращих чаїв преміум-класу. Фахівці аналізують рік і сезон збору врожаю, сорт і характеристики чайних рослин, регіон, репутацію чайної фабрики та інші важливі параметри.

## Найбільш значимі для якості чинники:

– Унікальні природні умови екологічно бездоганного регіону, де зосереджені чайні плантації і сади (терруар): високогір’я Юньнані (), передгір’я Гімалаїв (неперевершений Дарджилінг), Феніксові гори Гуандуна і гори Уі в провінції Фуцзянь (витончений Улун). Рідкісне поєднання родючих ґрунтів і клімату: волога туманного високогір’я і перепади температур повітря, які дозволяють вирощувати чайні кущі і дерева, чиє листя має особливий характер і букет, таких годі й шукати ніде більше.
– Сорт чайних рослин – продукт вікової, а іноді тисячолітньої селекції і відбору. Деяким чайним деревах Юньнані, з листя яких роблять колекційний Пуер, більше тисячі років, і не дарма диски пресованого чаю служили колись аналогом золотих монет.
– Особливі частини рослин, які дають сировину, що згодом перетворюється на кращий чай. Лише самі верхні молоді ніжні листочки з тонкими світлими ворсинками «бай хоа» (звідси термін «байховий»), бруньки і бутони (тіпси),що не розгорнулися.Тільки мала частина вирослого на кущі листя придатна для того, щоб стати чаєм.
– Багато ручної праці – тільки досвідчені чайні майстри можуть належним чином контролювати процеси збору, сушки і ферментації дорогоцінної сировини.

Високий вміст в чаї корисних компонентів. Смак якісного чаю насичений і сильний, оскільки листя, зібране з рослин певного сорту і в правильний час, містить максимальну кількість цінних біологічно активних речовин:

– натуральні ефірні масла,
– кофеїн,
– теанин,
– антиоксиданти,
– мікроелементи,
– вітаміни,
– амінокислоти тощо.

__Добрий якісний чай приносить комплексну користь для здоров’я: __

– бадьорить,
– заспокоює,
– підтримує імунітет,
– допомагає виводити токсини,
– тонізує серце і судини,
– освіжає подих і зволожує легені і бронхи,
– живить і підтримує водний баланс.

Букет сортового чаю можна порівняти з букетом витриманого дорогого вина або колекційних коньяків. Для деяких типів чаю, особливо Пуер, їх вік відчутно впливає на ціноутворення. Витриманий чай або «ченьча» (陈茶) спеціально піддають зберіганню в правильних ретельно контрольованих умовах вологості і температури з метою поліпшити букет смаку та аромату, що робить витримані чаї ціннішими.
При правильному зберіганні процес дозрівання більшості типів чаю, наприклад, пресованого Шу Пуер і Шен Пуер або деяких темних улунів призводить до значного поліпшення смако-ароматичного профілю та вдосконалення якості. Згодом вони набувають нових захоплюючих обертонів і нюансів букету. Як марочні вина або витримані сири.

Букет витриманого чаю може бути складним і незвичайним, терпким і оксамитовим, квітковим, солодким або землистим, нектарним і димним, медовим і горіховим, карамельно-вершковим або пряним. Одне можна сказати, спробувавши хоч раз ковток справжнього якісного чаю, вже не захочеться псувати враження ординарним смаком масового продукту.

## Прямі поставки з Китаю, а значить, стабільна якість.

Інтернет-магазин laodao.com.ua постачає кращі сорти чаю лише у перевірених продавців якісного китайського чаю і чайних аксесуарів – кращих чайних фабрик і сімейних ферм в Китаї. Посилаючи преміальний чай безпосередньо покупцям, минаючи посередників. Тобто, ціна чаю мінімальна на ринку для обраних сортів.
Справжній китайський чай тепер доступний більшості любителів і цінителів за межами Китаю шляхом декількох кликів мишкою.

Правильний підрахунок вартості.Чай вищого сорту породжує інтригуючий парадокс. Чим більше ви за них платите, тим вони дешевші. Кращі чаї розкривають свій аромат поступово, з кожним проливом розкриваючи нові грані букета, їх можна заварювати багато разів.

Якщо проаналізувати середню ціну чашки чаю, виявляється, вона не така вже й висока, як здається на перший погляд. Якщо порівнювати рядовий популярний чай з упаковки в супермаркеті і, наприклад, колекційний Пуер класу Гун Тін «Золотий Дракон». Останній, зрозуміло, дорожче, але при його заварюванні палітра смаку навіть при десятому проливі буде багатшою і яскравішою, ніж свіжозварений популярний чай з мас-маркету. При купівлі цілого млинця витриманого Пуеру або упаковки улуну, варто враховувати, що вони зберігають у собі набагато більше чашок прекрасного чаю, ніж здається.

І приємного чаювання!