– глобальний і культурний феномен людської цивілізації. Історично це один з найбільш затребуваних товарів міжнародної торгівлі ще з часів Марко Поло і Шовкового Шляху.

## ☯️ Китай ☯️

Китай виробив довготривалу стратегію популяризації та просування за кордоном китайського чаю і чайної культури в рамках програми економічного розвитку «Китайська мрія 2035». Офіційний старт міжнародного позиціонування китайського чаю відбувся на виставці «Експо-2020» в Дубаї.

Китай – лідер чайної індустрії, яка охоплює 43% обсягу глобального ринку чаю з щорічним виробництвом 2,8 млн. тон. З 2010 до 2020 рр. виробництво чаю в Китаї збільшилося на 70%, або на 1 млн. тон. Асоціація чайної індустрії оцінила щорічний оборот ринку чаю в Китаї в розмірі 700 млрд юанів ($ 110 млрд.).
Китай споживає 40% виробленого в світі чаю, поступаючись лише Індії лідерством з експорту (3,7 млн. тон).

## ☯️ Індія ☯️

Індія – другий глобальний гравець на чайному ринку, що має щорічний обсяг виробництва 1,4 млн. тон.

Чайна промисловість Індії з початку 21 століття збільшила обсяги на 35% і виробляє в основному чорний байховий чай, обсяг вироблення зеленого чаю становить 1,5% від загального чайного виробництва.

Для індійців, як і для англійців чи китайців, чай – важливий елемент повсякденного життя і культури.

Більшість індусів п’ють традиційний масала-чай, заварений на молоці з цукром і пряними спеціями – імбиром, куркумою, кардамоном, гвоздикою тощо.
70% всієї чайної продукції Індії створюється в провінції Ассам, що межує з Китаєм і М’янмою, і провінції Даржилинг, що розкинулася біля підніжжя Гімалаїв. Бездоганно чисті екологічні умови і високогірний клімат створюють оптимальні умови для дозрівання чаю.

Кенія, головний експортер чорного чаю на глобальному ринку, займає третє місце в світі, виробляючи 390 тис. тон в рік.

Цейлон і В’єтнам замикаю п’ятірку світових виробників чаю. Чайна індустрія Цейлону виробляє 350 тис. тон / рік, а чайний кластер В’єтнаму, який знаходить ще в стадії становлення і зростання – 150 тис. тон.

## ☯️ Географія чаю ☯️

Чай виробляють 30 країн. Росту і дозріванню чайних кущів сприяють певні кліматичні умови, які в значній мірі чуттєві до глобального потепління. Зміна клімату в майбутньому стане визначальним фактором ціноутворення чаю.
410 тис. га – площа чайних плантацій в світі в 2020 році, 89% з них розташовані в країнах південно-східного регіону (Індокитай).

Китай – лідер за кількістю чайних плантацій, в 2020 році їх сумарна площа склала 2300 тис. га, причому з 2010 року вона збільшилася на 700 тис. га. Що рівнозначно сукупної площі всіх чайних плантацій Індії (близько 650 тис. га.).

Сумарний збір чаю в світі в 2019 році склав 6,5 млн. тон, причому за останнє десятиріччя відзначається тенденція стабільного зростання на 33%, а до 2030 року очікується збільшення виробництва чаю до 8,5 млн. тон на рік. З початку 2020 року на чайних біржах Коломбо і Делі ціна за 1 кг чаю зросла і досягла максимальних значень за 70 років – $ 4,1 / кг.

## ☯️ Чай і прогноз розвитку ООН до 2030 року ☯️

Доповідь про продовольчу безпеку Організації Об’єднаних Націй прогнозує в найближче десятиліття стабільне зростання виробництва і споживання чаю в світі.
Експерти ООН прогнозують збільшення виробництва чорного чаю на 3% щорічно, при цьому попит на зелений чай складе 8-9%, головним чином, за рахунок Китаю, де вироблення зеленого чаю повинно подвоїтися і скласти до 2030 року 3 млн. тон.

Середній клас сучасного мегаполісу формує попит на чай, не тільки як ароматний тонізуючий напій, але і в значній мірі, як складовий елемент сучасного культурного життя і статусний делікатес, особливо, преміальні знамениті сорти чаю.

Чай, як культурний фактор, символ енергії життя і природного здоров’я, визначає зростаючий попит і інтерес до цього благородного напою в майбутньому. Особливо активно чай завойовує позиції в країнах з динамічним економічним зростанням, що пояснюється стабільним збільшенням доходів і поширенням в суспільстві чайної культури і інформації про користь зеленого чаю для здоров’я.