В ті часи, коли за кілограм прянощів платили кілограм золота, імбир міг принести ціле багатство. Але «коренем життя», «золотим воїном» і райською пряністю його назвали значно раніше, і зовсім не за ціну, а за дивовижні властивості.

Колись імбир ріс тільки в північній Індії, але в наш час його також вирощують в Індонезії, Південно-Східної Азії, Китаї та Західній Африці. Цей корінь відомий як частина національної кухні багатьох народів світу: його додають в випічку, солодощі та м’ясні страви, подають разом з ролами як засіб від мікробів, що потенційно є в сирій рибі, а також кладуть в гарячі напої.

Свіжий імбир містить амінокислоти, вітаміни С, В і А, ефірні масла, залізо, калій, натрій і цинк. У його складі також є хімічна сполука під назвою «гінерол». Саме ця речовина надає корені «вогненний» смак.

> Імбирний чай протипоказаний людям з виразкою шлунка, а також тим, хто страждає від гастриту, має камені в жовчному міхурі, погане згортання крові або алергію. Перед сном імбирний чай теж пити не варто, адже він має збудливий ефект.

## Корисні властивості

Смак імбирного чаю неможливо сплутати ні з чим іншим. У Китаї напій називають «вогнем життя», адже він покращує кровообіг і заряджає силами на цілий день. У протимікробних властивостях кореня теж ніхто не сумнівається, адже ця рослина має бактерицидні властивості.

– Імбирний настій зміцнює імунітет, бадьорить, зігріває і наповнює силами. Якщо ви застудилися, найкращі ліки від недуги – це однозначно імбир. При застуді цей настій не тільки допомагає впоратися з недугою, але і покращує мозкову активність. Якщо вам потрібно йти на роботу або навчатися (незважаючи на застуду), випийте чашку імбирного чаю, і свідомість відразу ж проясниться.
– Імбирний настій покращує роботу кишечника і знижує метеоризм. Цей корінь також благотворно впливає на роботу шлунка і усуває нудоту.
– Діє як ефективний «болезаспокійливий».
Очищає організм від шлаків. Покращує концентрацію уваги.

## Імбирний чай: рецепт на ваш смак

Імбир зберігає смакові якості навіть після заморожування або маринування, тому його кладуть в салати, торти та варення. Для приготування чаю нам знадобиться свіжий корінь.

Рецепт №1. Відріжте від кореня шматочок довжиною 2 сантиметри, натріть його на тертці або наріжте тонкими скибочками, додайте в чайник разом з двома ложками чорного чаю. Залийте водою, нагрітою до 60 градусів, і настоюйте протягом 2-5 хвилин. Вода не повинна бути тепліше, інакше рідина стане дуже гіркою і пекучої. З цієї ж причини напій не рекомендується перетримувати в заварнику. У готовий настій можна додати мед або молоко.

Рецепт №2. Покладіть в літровий чайник 0,5 ложки натертого імбируі 3-4 ложки шипшини. Настоювати рідину протягом 8-10 годин, після чого пийте її за 30 хвилин до їди по склянці. Чай з імбиром допоможе поліпшити імунітет.

Рецепт №3. Залийте водою чайну ложку тертого імбиру і 2 чайні ложки зеленого чаю. Якщо ви знаходитесь вдома і хочете очистити організм від шлаків, настій можна пити протягом всього дня. Він сприятиме виведенню з організму зайвої рідини.

Пам’ятаєте вислів «дихати вогнем»? Якщо хочете випробувати щось подібне, спробуйте імбир. Чай з нього стане самим «вогненним» досвідом у вашій чайної історії, а неймовірне відчуття бадьорості і легкості залишиться в організмі надовго!