Дарджилінг – популярний сорт, історія якого налічує майже два століття. Він отримав свою назву по найменуванню місцевості, в якій росте – міста і однойменного округу Дарджилінг, розташованого в південних Гімалаях. Це дійсно неповторний напій, який має ряд особливих якостей і цінностей.

## Що робить чай Дарджилінг унікальним?

Плантації, на яких вирощують цю унікальну сировину, розташовані в області з неповторним поєднанням умов гірського клімату. Середня температура повітря становить приблизно 20 ° С і залишається практично незмінною вісім місяців в році. Тут відсутній спека, але чайним кущах вона і не потрібна. А ось такої необхідної для них вологості тут більш ніж достатньо – туман, дощ, злива тільки сприяють правильному росту сировини.

__Серед інших умов, який роблять чай таким, яким він є, важливо відзначити: __

– багатий грунт;
– оптимальний вплив сонячних променів;
– найчистіше повітря і вода;
– помірний атмосферний тиск.
– Все це надає чаю настільки унікальні смакові якості і природний аромат, який знають у всьому світі.

## Види чаю Дарджилінг

Умови зростання забезпечують можливість збору врожаю чотири рази за рік. Кожен збір має свої особливі якості і відрізняється за ціною:

– Березень квітень. Першими збираються найбільш молоде листя. З них виходить трохи продукту, тому цей чай Дарджилінг найбільш дорогий. Настій з нього світлий, відрізняється м’яким і освіжаючим ароматом і максимальними якостями.
– Травень червень. Збір трохи дешевший за ціною. Цей чай міцніший, має сильно виражений мускатний відтінок.
– Вересень. Найменш цінний урожай з усіх. Чай з зірваних в цей час листя насичений, характеризується грубим смаком.
– Листопад. Фінальний урожай після сезону рясних дощів. Цей чай Дарджилінг вважається зрілим.

Таким чином створюється багато різноманітних, де кожен знайде свій особливий напій.

## Смак і аромат складу

Цей чай вважається вишуканим. Серед його основних характеристик виділяють терпкий смак з мускатними нотами і легким квітковим відтінком. Однак в залежності від сезону смак і аромат можуть істотно відрізнятися:

– Весняний чай володіє ніжним персиковим смаком. В цілому напій подібний зеленому чаю, і здобув належну популярність.
– Літній. Склад при заварюванні виділяє пряний аромат і дає виноградний післясмак, через що за смаком нагадує шампанське. Найвідоміший чай серед гурманів.
– Осінній. Має набагато більш насичений і міцний смак, через що зазвичай продається в складі сумішей.

Залишається підібрати варіант, який припаде до душі.

## Корисні властивості чаю Дарджилінг

Напої з усіх складів насичені корисними вітамінами, мікроелементами та іншими речовинами. Серед них особливо цінні катехіни, що володіють високим антиоксидантним ефектом. Кофеїн добре тонізує, вони довше і м’якше діє порівняно з тим, що є в каві.

### До корисних властивостей чаю також слід віднести:

– нормалізує обмін речовин;
– очищає організм від шлаків і токсинів;
– зміцнює імунну систему;
– нейтралізує збудників багатьох інфекцій;
– уповільнює старіння організму;
– запобігає розвитку онкології.

В цілому, це приємний і корисний напій для справжніх цінителів.

## Як заварювати чай Дарджилінг?

Щоб повною мірою насолодитися смаком та всіма корисними властивостями напою, важливо дотримуватися нескладних правил його приготування. Заварювати чай слід в керамічному, порцеляновим або ж в скляному заварнику. Для цієї мети підійде вода, яку довели до кипіння і дали охолонути до рівня 90-95 ° С. Заварка засипається в чайник з розрахунку одна чайна ложка на 200 мл води. Склад настоюється протягом трьох хвилин, після чого можна починати чаювання. Правила допускають можливість повторно заварювати чайне листя 3-4 рази. Головне вкластися в півгодини.