Цей є єгипетським національним напоєм ось вже кілька тисяч років. Його називають ще й по-іншому – троянда шарон, червоний щавель і суданська троянда. Яскраво-червоний чай з кисло-солодким терпким смаком готують з пелюсток рослини, яке називається розелла (на латині «гібіскус»). Росте вона в Індії, Судані, Мексиці, Китаї, Єгипті, Шрі-Ланці, Таїланді і на острові Ява.

>Цікаво! – це кислий напій з нетиповим для чаю присмаком. Деякі люди вважають, що каркаде занадто кислий. Але колись і гірка кава вважалася специфічним напоєм. Якщо ви ще не куштували червоні пелюстки суданської троянди, спочатку випийте чашку підсолодженого напою, а потім поекспериментуйте, додаючи різну кількість цукру. Це допоможе визначити оптимальний для вас рівень солодкого смаку.
>

## Чай каркаде: властивості кисло-солодкої троянди

Араби вважали каркаде панацеєю – ліками від усіх хвороб. Можливо, жителі теплих країв трохи перебільшували його цілющі властивості, але вживання цього напою справді може стати хорошою профілактикою від багатьох хвороб. Також каркаде можна використовувати в якості засобу, що знижує тиск, ліків від гіпертонії. Якими ще корисними властивостями володіє цей чай?

Здоров’я судин. Червоний колір каркаде обумовлений фарбувальними властивостями антоціанів, які в ньому містяться. Ці речовини знижують кількість холестерину в крові, зміцнюють стінки судин, поліпшують проникністу здатність стінок.

Вітаміни. містить вуглеводи, макро- і мікроелементи, а також вітаміни, тому навесні він стає справжньою чарівною паличкою в боротьбі з авітамінозом. До складу напою входить багато вітаміну групи Р і добова норма вітаміну С, який підвищує імунітет.

Усунення інтоксикації. Цей напій добре заспокоює і повертає бадьорість, а також знімає алергічну інтоксикацію. Каркаде містить антиоксиданти, які очищують печінку від токсинів. Чай тонізує, а також може використовуватися як засіб, що усуває наслідки алкогольного отруєння. Каркаде містить флавоноїди, тому виводить з організму солі важких металів.

Сприятливий вплив на сечостатеву систему, кишківник і жовчний міхур. Каркаде знімає спазми і виводить з організму зайву рідину. Він стимулює вироблення жовчі і сприяє поліпшенню роботи кишківника, тому застосовується при атонії і закрепах.
Каркаде для схуднення. Люди, які споживають його регулярно, відзначають благотворний вплив на швидкість обміну речовин в організмі.

Каркаде для схуднення. Люди, які споживають його регулярно, відзначають благотворний вплив на швидкість обміну речовин в організмі.

Каркаде бореться з хвороботворними бактеріями, тож використовується в якості доповнення до терапії при виведенні паразитів. Його застосовують як добавку при лікуванні фурункулів, стафілококової інфекції, дисбактеріозі, захворюваннях верхніх дихальних шляхів, циститі та інших інфекціях.

>Важливо! Експерти радять випивати в день 1-2 чашки каркаде. Користь для систем організму в такому випадку буде колосальною. Цілющий ефект збережеться на два-три тижні.
>

## Чай каркаде і тиск

Віддані фанати червоного чаю впевнені, що кислуватий напій знижує тиск, інші рекомендують його гіпотонікам. Медики стверджують, що …всі вони мають рацію. Гарячий червоний напій підніме тиск, а охолоджений – знизить його. Тобто і люди з високим, і люди з низьким тиском можуть спокійно заварювати каркаде. Тиск нормалізується, і ви відчуєте себе краще.

Деякі медики запевняють, що такі ефекти досягаються не через специфіку властивостей чаю, а завдяки тому, що прохолодні напої мають властивість знижувати артеріальний тиск, а гарячі просто покращують кровообіг, тому підвищують його. Проте, однозначної відповіді не існує. Перед початком прийому каркаде гіпертонікам і гіпотонікам рекомендують проконсультуватися з лікарем.

Чай каркаде – користь для чоловіків. Чоловіки у старшому віці іноді відчувають труднощі з сечовипусканням. Каркаде полегшує сечовипускання, покращує кровообіг і активізує сечогінний ефект. А ось на серйозних стадіях сечокам’яної хвороби цим напоєм захоплюватися не варто.

Медики не радять чай каркаде вагітним, людям з проблемами серця, дітям до 1 року, особам, які страждають від гастриту або виразки, пацієнтам, які приймають парацетамол або препарати, які його містять. Не варто вживати каркаде під час гормональної терапії.

## Як заварювати каркаде?

Каркаде п’ють як гарячим, так і холодним – з шматочками льоду. Цей напій не даремно так люблять жителі пустельних регіонів: влітку чай рятує від спеки і спраги не гірше, ніж морозиво або вентилятор.

Гарячий чай готують так: 1 чайну ложку пелюсток заливають 250 мл окропу на 3-5 хвилин. Не перетримуйте рідину в заварнику або чашці: через деякий час через вплив високої температури чай стане сірим і прісним на смак. Любителі насиченого кислого смаку п’ють чай без цукру, а ось ласуни обов’язково додають в нього мед і курагу.

Холодний чай готують точно так само, як і гарячий, але в заварений настій при цьому кладуть шматочки льоду. Деякі виробники радять настоювати чай в холодній воді упродовж 1-2 годин. До речі, пелюстки чаю можна вживати в їжу – вони містять вітамін С, пектин, корисний для підшлункової залози і кишечника, а також мають високий вміст амінокислот.

За смаком, підсолоджений каркаде нагадує ягідний морс. У нього додають кардамон, гвоздику, корицю, кірки лимона і апельсина, малину. До речі, каркаде може стати компонентом коктейлю, желе або глінтвейну без алкоголю, мусу, десерту або морозива. Він забарвить солодощі в насичений червоний колір. Вимочіть в чаї фрукти – вони почервоніють та отримають приємний аромат і особливий смак. Сухе листя каркаде кладуть в компот, варення і навіть в суп.

Заварений каркаде можна зберігати в холодильнику. «На потім» можна залишити лише чайничок напою, завареного холодним способом. Гарячий