Якщо ви коли-небудь цікавилися історією і культурою Єгипту, то, напевно, чули про національний чай цієї країни – насичений напій сонячного кольору під назвою хельба.

Варять хельбу з яскраво-жовтих бобів рослини під назвою фенугрек, яку називають також гуньба сінна. Зростає він у країнах з теплим кліматом – Південній Європі, Азії, Індії, Африці і Америці, але справжньою батьківщиною цього чаю вважається Єгипет.

Жителі долини Нілу так любили хельбу, що брали її з собою і в загробне життя – боби знайдені навіть в піраміді Тутанхамона. Лікарі Китаю, Індії та Єгипту, а також арабські, грецькі і римські лікарі, монахи бенедиктинського ордену і перші поселенці в Америці лікували цими бобами опіки і абсцеси.

## Жовтий чай хельба: властивості і користь

Виростити пажитник можна навіть в домашніх умовах – за комфортної температури він проростає за тиждень. Готові боби яскраво-жовтого кольору і соковиті листочки додають в салати в якості приправи і використовують для заварювання чаю насиченого жовтого кольору. Хельба містить вуглеводи, білки, ефірні масла і безліч корисних мікро- і макроелементів.

Про лікарські властивості рослини з таким багатим набором корисних речовин в своєму складі писали ще Авіценна і Гіппократ.

Хельба нормалізує тиск, тому напій корисний гіпертонікам. Жовтий чай здавна використовувався для лікування діабету. Він здатний знизити рівень глюкози в крові.

Пажитник покращує роботу шлунково-кишкового тракту, виводить токсини, активізує метаболізм і знижує рівень холестерину. Таким чином, хельба – ідеальний чай для схуднення і нормалізації ваги.

Єгипетський чай знімає ниркове запалення і зменшує біль при нефриті. Хельба полегшує стан при ГРЗ, покращує відкашлювання і усуває високу температуру. Цей напій полегшує стан хворих на астму та бронхіт. Жовтий чай тонізує і повертає бадьорість.

Єгипетський напій корисний і жінкам, і чоловікам. Він містить фітогормони, які допомагають збалансувати гормональний фон жінкам і підвищують чоловічу потенцію.

Серйозних протипоказань у хельби немає, тому чашка жовтого чаю в день точно не зашкодить вашому здоров’ю. Чай не рекомендують тільки жінкам в менструальний період і вагітним. Втім, у давнину цей чай пили безпосередньо перед пологами, щоб полегшити цей процес.

>Цікаво! Європейська спілка лікарів внесла хельбу до переліку лікарських рослин, які полегшують стан хворих на діабет і покращують кровообіг.
>

## Хельба чай: як заварити боби?

Єгиптяни із задоволенням п’ють цей напій холодною зимою, приправляючи його спеціями. Боби зберігають в надійно закритому посуді у темних шафках. Поруч з ними не кладуть продукти з сильним ароматом, інакше пористі плоди вберуть чужорідний запах. До речі, отак взяти і заварити боби, просто заливши їх окропом, не вийде.

### Сухі боби з горіховим запахом заварюють за особливою технологією:

– промивають і замочують у холодній воді на 3 години;
– заливають 250 мл окропу і за бажанням додають фініки;
– варять 5-7 хвилин на повільному вогні, помішуючи ложкою;
– додають мед, лимон, молоко або імбир.
– зварені боби не варто викидати – з’їжте їх з медом або додайте в мюслі.

>Цікаво! Пажитник додають в косметичні засоби
>

Лікувальний чай хельба для боротьби з хворобами верхніх дихальних шляхів, гінекологічними і неврологічними патологіями заварюється за іншою технологією. Дві чайні ложки насіння з ложкою меду заливають окропом і 10 хвилин варять на слабкому вогні. Готовий настій приймають по 0,5 склянки 3-4 рази на добу. Хельба – особливий чай, що буде корисним для ослабленого організму і також людей, які проходять реабілітацію після лікування хвороб.